Weine La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2000

Viniou-Bewertungen

Der La Tâche Grand Cru 2000 vom weltberühmten Domaine de la Romanée-Conti ist ein reiner Pinot Noir, der als Ikone seines Terroirs gilt. Die Cuvée La Tâche stammt aus einer Monopollage, die dem Weingut als exklusiver Besitzer vorbehalten ist. Der Jahrgang 2000 war in Burgund durch einen warmen, relativ frühen Sommer geprägt, der dem Wein Tiefe, Reife und bemerkenswerte Eleganz verliehen hat. Im Keller setzt das Weingut auf streng traditionelle Methoden, darunter eine natürliche Spontangärung und den Ausbau in neuen französischen Eichenfässern. Die Weinbereitung ist von höchster Präzision, um die einzigartigen Charakteristika von Traube und Boden bestmöglich widerzuspiegeln.

Das Anbaugebiet Côte de Nuits in der Burgund ist international bekannt für seine perfekte Symbiose aus kühlem, kontinentalem Klima und kalkhaltigen, mergelreichen Böden, die ideal für den Pinot Noir sind. Die Region weist eine jahrhundertealte Tradition feinster Rotweine auf, und La Tâche zählt zweifellos zu den legendärsten Lagen. Der historische Hintergrund und die strikte Parzellierung der Weinberge machen die Weine von dort weltweit begehrt.

Für einen Grand Cru wie La Tâche mit seiner tiefgründigen Komplexität empfiehlt es sich, ihn zu außergewöhnlichen Speisen zu genießen. Klassische Begleiter sind ein zartes Filet vom Rind oder Kalb mit feinen Morcheln, gebratene Wachtel mit Trüffeln oder – typisch burgundisch – ein Boeuf Bourguignon, das mit dem samtigen Tannin und den seidigen Fruchtaromen des Weins wunderbar harmoniert. Auch ein gereifter französischer Rohmilchkäse, wie Époisses, kann ein passender Partner sein.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Grand Cru liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der La Tâche einige Stunden dekantiert werden, damit sich das Bukett mit seinen vielschichtigen Noten von dunkler Kirsche, Waldboden, Veilchen und feinen Gewürzen vollständig entfalten kann. Idealerweise in großvolumigen Burgunder-Gläsern servieren, um das besondere Aromenspektrum zu erleben.