Der Jean Manciat Cuvée Franclieu 2022 aus der Appellation Mâcon et Mâcon-Villages im südlichen Burgund präsentiert sich als klassischer, trockener Weißwein, der sich an den Stil der renommierten Weißweine aus dem Mâconnais anlehnt. In dieser Region steht traditionell der Chardonnay im Fokus, und auch bei diesem Wein ist anzunehmen, dass er hauptsächlich, wenn nicht ausschließlich, aus dieser Rebsorte erzeugt wurde. Die Böden im Mâconnais bestehen häufig aus Kalk, Ton und Mergel, was dem Wein eine elegante Mineralität und Frische verleiht. Die Vinifikation bei Jean Manciat erfolgt meist im Edelstahltank, um die reintönige Frucht und die Frische des Jahrgangs zu betonen. Das Jahr 2022 war im Burgund von einer warmen, sonnigen Witterung geprägt, was den Weinen eine schöne Reife, intensive Aromen und eine ausgewogene Säurestruktur schenkt.
Das Mâconnais gilt als südlichster Teil des Burgunds und besitzt ein etwas wärmeres Klima als die nördlicheren Anbaugebiete der Region. Das Klima mit seinen vielen Sonnenstunden ermöglicht runde, zugängliche und fruchtbetonte Weine, die dennoch ihre burgundische Struktur wahren. Die Weine aus Mâcon und insbesondere aus den Villages-Lagen haben eine lange Tradition und sind heute für ihr hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bekannt, da sie die Mineralität und Eleganz des Burgunds mit südlicher Fülle verbinden.
Kulinarisch passt dieser Wein hervorragend zu leichten Speisen wie Ziegenkäse, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder pochiertem Geflügel. Auch klassische Gerichte aus dem Mâconnais wie Poulet à la crème oder eine Quiche aux légumes unterstreichen die Stärken dieses Weins. Wer regionale Akzente setzen möchte, genießt dazu einen frischen Salat mit Walnüssen und Burgunder-Senf-Dressing.
Für die optimale Entfaltung seines feinfruchtigen und mineralischen Charakters empfiehlt es sich, die Cuvée Franclieu bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die typischen Aromen sowie die elegante Frische dieses Burgunders ideal zur Geltung – sei es als Aperitif oder als vielseitiger Begleiter zu einem feinen Menü.
