Weine Marsannay Domaine Guillon & Fils - Clos des Portes Monopole - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Marsannay Clos des Portes Monopole 2018 vom renommierten Domaine Guillon & Fils ist ein wunderbares Beispiel für die Qualität und Finesse, die die Côte de Nuits in der nördlichen Bourgogne hervorzubringen vermag. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, wie es für die Region typisch ist, stammt diese Cuvée exklusiv aus der Einzellage „Clos des Portes“, was dem Wein seine besondere Identität als Monopole verleiht. Das Jahr 2018 war in Burgund durch einen warmen, sonnenreichen Sommer geprägt, welcher reife, konzentrierte und aromatisch komplexe Weine hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit behutsamer Extraktion, um die Frucht und die Frische des Pinot Noir zu bewahren, gleichzeitig aber auch Struktur und Lagerpotenzial zu sichern.

Die Côte de Nuits gilt als das Herzstück für große rote Burgunder, mit einer langen Geschichte und einer reichen Winzertradition. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel, was dem Pinot Noir Eleganz, mineralische Frische und eine feine Tanninstruktur verleiht. Das Klima ist kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern – ideale Bedingungen, um die Balance zwischen Reife und Säure zu bewahren.

Der Marsannay Clos des Portes Monopole ist ein eleganter, saftiger Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Himbeeren, feinen floralen Noten und einem Hauch würziger Mineralität. Seine frische Säure, seidige Tannine und mittlere Struktur machen ihn zum vielseitigen Essensbegleiter. Klassische regionale Speisen wie Coq au Vin, Rinderschmorbraten mit Burgundersauce oder ein zarter Kaninchenrücken passen hervorragend zu diesem Pinot Noir. Auch Gerichte mit wildem Geflügel, Pilzen oder reifem Brie de Meaux sind ideale Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei 15-17°C zu genießen. So entfaltet der Marsannay Clos des Portes Monopole 2018 seine ganze Tiefe, Frische und Eleganz.