Viniou-Bewertungen
Der Marsannay Rouge 2020 vom renommierten Domaine Trapet Père & Fils ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Pinot Noir in der nördlichen Côte de Nuits. Der Wein stammt ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben, die auf kalkhaltigen Mergelböden wachsen – ein Terroir, das bekanntermaßen für Finesse, Frische und eine charaktervolle Mineralität sorgt. Das Weingut, das auf biodynamische Bewirtschaftung setzt, arbeitet naturnah und mit großer Handwerkskunst, um die Eigenheiten des Jahrgangs 2020 einzufangen: Dieser Jahrgang ist geprägt von sonnig-reifen Aromen, saftigen roten Früchten, feinen Tanninen und einer eleganten Säure.
Marsannay, am nördlichsten Zipfel der Côte de Nuits gelegen, gehört geographisch fast schon zum Umland von Dijon. Die Böden sind reich an Ton und Kalkstein, was den Weinen Struktur und ein differenziertes Aromenspektrum verleiht. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten unterstützt die langsame Reifung der Trauben und bewahrt die Frische. Historisch wurde Marsannay erst in den letzten Jahrzehnten für seine Rotweine berühmt; zuvor war die Appellation eher für Rosé bekannt. Doch dank ambitionierter Winzer wie Trapet ist Marsannay heute für elegante, vielschichtige Pinot Noirs geschätzt.
Dieser Wein passt vorzüglich zu gebratenem Geflügel wie Perlhuhn mit Morchelsauce, feinen Kalbsmedaillons oder Kaninchen in Senfsauce – alles Klassiker der burgundischen Küche. Auch zu einem gereiften Comté oder Epoisses entfaltet der Marsannay Rouge seine ganze Klasse. Vegetarisch harmoniert er mit Pilzragout oder Linsenrisotto mit getrockneten Tomaten.
Die ideale Serviertemperatur für diesen Marsannay Rouge liegt bei 15-17°C. Öffnen Sie die Flasche gerne ein bis zwei Stunden vorher, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie seinen fruchtigen Charme, die feine Würze und seine burgundische Eleganz in perfektem Gleichgewicht.
