Weine Marsannay Domaine Collette - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Marsannay Blanc 2023 vom Domaine Collette stammt aus der renommierten Appellation Marsannay an der nördlichen Spitze der Côte de Nuits, einer berühmten Weinbauregion in Burgund. Dieser Weißwein wird fast ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, wie es für die Region typisch ist. Das Jahr 2023 brachte frische und aromatisch ausdrucksstarke Weine hervor, begünstigt durch harmonische Witterungsbedingungen und eine sorgfältige Lese. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks und teils älteren Holzfässern, um sowohl die Klarheit der Frucht als auch die feine Mineralität des Bodens hervorzuheben. Die Lagen um Marsannay sind bekannt für ihre steinigen, kalkhaltigen Böden, die eine zarte Frische und feine, salzige Akzente in den Wein bringen.

Die Côte de Nuits, traditionell bekannt für ihre eleganten Pinot Noirs, beherbergt in Marsannay jedoch auch exzellente Weißweine. Das Terroir profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit angenehmen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Weinen eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht und Säure verleiht. Bereits im Mittelalter war Burgund ein Zentrum der Weinherstellung, und Marsannay wurde im 19. Jahrhundert als eigenständige Appellation anerkannt, die heute für hochwertige, doch zugängliche Weine steht.

Dieser Marsannay Blanc passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, hellem Geflügel in Sahnesauce und frischen Ziegenkäse-Variationen. Ein klassisches, regionales Gericht wäre „Pochouse“, ein in Weißwein geschmorter Flussfisch nach burgundischer Art, das die salzige Mineralität und feine Textur des Weins besonders schön unterstreicht.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. So entfaltet er seine zarten Zitrusnoten, den Hauch weißer Blüten sowie die filigrane Mineralität und zeigt seine pure, authentische Burgunder-Charakteristik.