Weine Monthélie Marie-Louise Parisot - 1990

Viniou-Bewertungen

Der Monthélie Rouge 1990 von Marie-Louise Parisot ist ein charaktervoller Pinot Noir aus der renommierten Appellation Monthélie, die zur Côte de Beaune im Herzen der Bourgogne gehört. Das Jahr 1990 gilt als exzellenter Jahrgang mit idealen Wetterbedingungen, die reife, konzentrierte und langlebige Weine hervorgebracht haben. Im Glas zeigt dieser Wein oftmals eine rubinrote, leicht ins Ziegelrote spielende Farbe, was auf das gereifte Alter hindeutet. In der Nase offenbart sich ein komplexes Bouquet von getrockneten Kirschen, Waldboden, Unterholz, feinen Gewürzen sowie zarten Ledernoten. Am Gaumen bestätigt sich die Finesse des Pinot Noir: ein elegantes Mundgefühl, dezente Tannine, eine seidige Struktur und eine frische, aber zurückhaltende Säure begleiten die aromatische Tiefe. Der Ausbau im Holzfass hat dezente Toast- und Vanillenoten beigesteuert, ohne den filigranen Charakter zu überdecken.

Die Weinregion Bourgogne, insbesondere die Côte de Beaune, ist durch ein gemäßigt kontinentales Klima geprägt mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Die kalkhaltigen Böden, die häufig von Lehm- und Mergelschichten durchzogen sind, bieten dem Pinot Noir optimale Bedingungen, um Terroir und Jahrgangscharakter widerzuspiegeln. Monthélie – oft etwas im Schatten der berühmteren Nachbargemeinden Meursault und Volnay – überzeugt mit filigranen, finessenreichen Rotweinen, die häufig eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit besitzen. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück, was sich in der Sorgfalt und Handwerkskunst der Winzer widerspiegelt.

Dieser gereifte Monthélie Rouge empfiehlt sich besonders zu klassischen Gerichten der burgundischen Küche wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon, wo die erdigen und würzigen Noten des Weins die Aromen des Schmorgerichts wunderschön aufnehmen. Auch zu Wildgeflügel, Reh oder feinen Pilzgerichten, insbesondere mit Morcheln, ist er eine harmonische Begleitung. Wer es lieber puristisch mag, genießt ihn mit gereiftem Comté oder mildem Brie de Meaux.

Zur optimalen Entfaltung der subtilen Aromen sollte dieser Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-17°C, damit die zarten, komplexen Noten und die seidige Textur bestens zur Geltung kommen.