Viniou-Bewertungen
Der Morey-Saint-Denis âClos de la Rocheâ Grand Cru 2002 vom renommierten Weingut Rousseau ist ein auĂergewöhnlicher Burgunder, der das Beste der CĂŽte de Nuits reprĂ€sentiert. Die CuvĂ©e besteht zu 100% aus Pinot Noir, der unter penibler Selektion von alten Rebstöcken gewonnen wird. Das Jahr 2002 gilt in der Bourgogne als eines der besten JahrgĂ€nge, was dem Wein eine beeindruckende Struktur, Finesse und Langlebigkeit verleiht. Die Reben wachsen auf den ton- und kalksteinhaltigen Böden des Clos de la Roche, einem legendĂ€ren Grand-Cru-Weinberg, der fĂŒr seine MineralitĂ€t und KomplexitĂ€t bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller burgundischer Methode, mit einer kontrollierten, langen MaischegĂ€rung und einem behutsamen Ausbau in EichenfĂ€ssern, um die feinen Aromen und die elegante Tanninstruktur hervorzuheben.
Die CĂŽte de Nuits ist berĂŒhmt fĂŒr ihre Rotweine aus Pinot Noir, die zu den besten der Welt zĂ€hlen. Das kĂŒhle kontinentale Klima bietet die optimalen Voraussetzungen fĂŒr diese anspruchsvolle Rebsorte: kĂŒhle NĂ€chte bewahren die Frische und SĂ€ure, wĂ€hrend warme Tage die Reife und Aromatik fördern. Die Böden sind vielschichtig und reichen von Kalkmergel bis Ton, was den Weinen Tiefe und Charakter schenkt. Die lange Geschichte des Weinbaus und die sorgfĂ€ltige Parzellierung der Grand-Cru-Lagen tragen zur auĂerordentlichen QualitĂ€t der Weine bei.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser majestĂ€tische Wein besonders zu Wildgerichten wie RehrĂŒcken mit Preiselbeeren, Rinderfilet in Burgunderjus oder Gerichten mit Steinpilzen. Auch klassische burgundische SpezialitĂ€ten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon harmonieren hervorragend mit dem komplexen Aromenspektrum dieses Grand Crus, das Nuancen von dunklen Beeren, Veilchen, WildkrĂ€utern, Unterholz und feiner WĂŒrze zeigt.
Im Glas entfaltet der Clos de la Roche 2002 seine volle Eleganz, wenn er bei einer Trinktemperatur von 16-18°C serviert wird. Es empfiehlt sich, ihn einige Stunden vorher zu karaffieren, um die vielschichtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dieser Wein ist jetzt auf einem herrlichen Höhepunkt, kann aber auch noch einige Jahre reifen.
