Viniou-Bewertungen
Der Morey-Saint-Denis Clos de la Roche Grand Cru 2005 vom Weingut Rousseau ist ein Ausnahmewein, der zu den größten Burgunder-Rotweinen zählt. Er stammt ausschließlich aus der Einzellage Clos de la Roche, einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Die Rebsorte ist reiner Pinot Noir, der typisch für die Region mit äußerster Sorgfalt und Fingerspitzengefühl vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2005 zählt zu den besten der letzten Jahrzehnte in Burgund, mit hervorragender Reife und Ausdruckskraft der Trauben. Ausbau und Vinifikation sind bei Rousseau traditionell, meist in Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten, Erdbeere, Kirsche, feinen floralen Noten, aber auch Pilz, feuchtem Waldboden, Tabak und subtilen Gewürznuancen verleiht. Die Tannine sind zart, aber nachhaltig und sorgen für ein großartiges Lagerpotenzial.
Die Côte de Nuits ist das berühmteste Teilstück der Bourgogne für große Pinot Noirs. Das kühle Klima dieser Region bringt Weine mit Finesse, Eleganz und tiefer Mineralität hervor. Die Böden rund um Morey-Saint-Denis sind von Kalkmergel und Ton geprägt, wodurch die Pinot-Noir-Traube ihre bemerkenswerte Tiefe und Frische erhält. Die Geschichte der Weinberge reicht bis ins Mittelalter zurück, mit einer langen Tradition der handwerklichen Weinbereitung und Parzellierung, wie sie nur in Burgund zu finden ist.
Zu einem Morey-Saint-Denis Clos de la Roche Grand Cru passen klassische französische Speisen wie geschmortes Lamm, Entenbrust in Burgundersauce oder Rinderfilet mit Morcheln – Gerichte, die die Raffinesse und Spannung dieses Rotweins unterstreichen. Auch regionale Spezialitäten wie ein Coq au Vin oder ein gereifter Comté-Käse harmonieren hervorragend mit der Komplexität und dem aromatischen Gehalt dieses Burgunders.
Für die perfekte Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche rechtzeitig oder dekantieren Sie den Wein, damit er seine Vielschichtigkeit und Eleganz voll entfalten kann. Dieser Jahrgang ist jetzt auf dem Höhepunkt, kann aber noch viele Jahre auf höchstem Niveau reifen.
