Viniou-Bewertungen
Der Morey-Saint-Denis Clos de la Roche Grand Cru 2006 aus dem Hause Rousseau ist ein bemerkenswerter Vertreter aus dem Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Diese Cuvée stammt aus der prestigeträchtigen Grand Cru-Lage Clos de la Roche, die für ihre komplexen und langlebigen Pinot Noir-Weine bekannt ist. Der Jahrgang 2006 bringt eine seidige Struktur mit lebendiger Säure, geprägt von dunklen Kirsch- und Beerenaromen, unterlegt mit feinen erdigen Noten, etwas Veilchen und Anklängen von Unterholz sowie elegant eingebundenen Tanninen. Durch die traditionelle, naturnahe Vinifikation und die ausgedehnte Reifung auf dem Holz zeigt dieser Wein Finesse, Tiefe und eine beeindruckende Länge am Gaumen.
Die Côte de Nuits gilt als eines der edelsten Terroirs für den Pinot Noir weltweit. Das kühle Klima der Region und die kalksteinreichen, tonigen Böden bringen Weine hervor, die sowohl Kraft als auch elegante Mineralität vereinen. Morey-Saint-Denis selbst profitiert von einem einzigartigen Mikroklima zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny und besitzt eine lange Tradition der Spitzenqualität, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Grand-Cru-Lagen der Gemeinde sind international äußerst gefragt und verkörpern burgundische Weinbautradition auf höchstem Niveau.
Solch ein feiner Pinot Noir lässt sich hervorragend mit französischen Klassikern kombinieren. Zu empfehlen sind gebratene Entenbrust mit einer Kirsch- oder Cassissauce, Lammrücken mit Kräutern der Provence oder gereiftem Reblochon und Comté aus der Region. Ebenfalls ausgezeichnet harmoniert der Wein mit zartem Wildgeflügel oder Coq au Vin, um die Struktur und Aromatik des Weines zu unterstreichen.
Dieser Grand Cru entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert wird. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren über 1-2 Stunden, um die feinen Aromen in ihrer ganzen Tiefe zu erleben. So erweist sich der Clos de la Roche 2006 als großartiges Erlebnis für anspruchsvolle Genießer und Sammler.
