Viniou-Bewertungen
Der Beaune Champs-Pimont 1er Cru 2020 vom Domaine Jacques Prieur ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Hergestellt wird dieser Premier Cru in der Regel zu 100 % aus Chardonnay, denn die Rebflächen in der Lage Champs-Pimont profitieren von einer hervorragenden südöstlichen Exposition und ton-kalkhaltigen Böden. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ideale Bedingungen aus, mit einem sonnenreichen und warmen Sommer, der Weine von großer Konzentration und Frische hervorgebracht hat. Die Vinifikation beim renommierten Domaine Jacques Prieur erfolgt traditionell: selektive Handlese, sanfte Pressung, gefolgt von einer Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein sowohl Eleganz als auch subtile Holznoten verleiht.
Die Côte de Beaune gilt als das Eldorado für große weiße Burgunder. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für die ausgezeichnete Balance von Reife und Frische im Wein. Die Kalk-Lehm-Böden dieser Region sind ideal für den Chardonnay und geben dem Wein Mineralität und Finesse. Die jahrhundertelange Weinbautradition der Bourgogne und das über Generationen gewachsene Know-how prägen diese Weine und heben sie international hervor.
Dieser Beaune Champs-Pimont 1er Cru blanc harmoniert besonders gut mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander, pochiertem Hummer oder einer feinen Seezunge in Buttersauce. Klassische französische Spezialitäten wie "Volaille de Bresse à la crème" – pochiertes Geflügel an Sahnesauce – oder ein cremiger regionaler Käse wie ein junger Brie de Meaux passen ebenfalls ausgezeichnet zu diesem Wein.
Um die volle Aromenvielfalt und die feine Struktur dieses Weins zu entdecken, empfehlen wir, ihn leicht gekühlt bei 10-12°C zu servieren. So entfalten sich sowohl die frischen Zitrusnoten als auch die eleganten Röst- und Butternuancen, die für einen großen weißen Premier Cru aus Burgund so typisch sind.
