Weine Rully Domaine Jacques et Nathalie Saumaize - Rabource - 2002

Viniou-Bewertungen

Der Rully Premier Cru „Cuvée Rabource“ aus dem Jahrgang 2002 vom Domaine Jacques et Nathalie Saumaize ist ein wunderbares Beispiel für die Exzellenz der Weinproduktion in der Côte Chalonnaise, einem Teil der Bourgogne. Dieser bemerkenswerte Weißwein wird hauptsächlich aus der Chardonnay-Traube hergestellt, dem Kennzeichen der großen Weißweine der Region. Die Cuvée Rabource zeichnet sich durch ihre feine Eleganz und Komplexität aus. Der Wein profitiert vom besonderen Terroir der Region: kalkhaltige Böden in Hanglage und ein gemäßigtes Klima, das den Trauben eine ideale Reifung ermöglicht. Die Vinifikation wird traditionsgemäß durchgeführt, um die Reinheit der Frucht und die mineralischen Nuancen des Terroirs zu bewahren.

Die Bourgogne-Region, insbesondere die Côte Chalonnaise, ist bekannt für ihre reiche Geschichte im Weinbau. Hier, nahe der Stadt Chalon-sur-Saône, schaffen die einzigartigen geologischen und klimatischen Bedingungen Weine, die sich durch eine lebendige Säure und feine Mineralität auszeichnen. Die Geschichte der Weinproduktion in dieser Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Winzer hier sind bekannt für ihren Respekt vor traditioneller Handwerkskunst.

Der Rully Premier Cru harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Aufgrund seiner lebendigen Säure und seines mineralischen Charakters lassen sich Meeresfrüchte, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln, besonders gut dazu kombinieren. Auch ein mildes Poulet de Bresse oder ein cremiges Risotto mit Pilzen passen hervorragend zu diesem Wein. Für eine perfekte Degustation sollte dieser Chardonnay auf einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Bei dieser Temperatur entfaltet er seine volle Aromenpalette und zeigt die Finesse, die typisch für die großen Weißweine der Bourgogne ist.