Weine Rully Domaine Domingos Ferreira Campos - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Domingos Ferreira Campos Rully Premier Cru 2023 stammt aus der prestigeträchtigen Appellation Rully AOC in der Côte Chalonnaise, einem charmanten Teil der Bourgogne. Dieser Weißwein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, wie es in der Region Tradition ist. Die Rebflächen profitieren von kalkhaltigen Mergelböden und südostexponierten Hanglagen, die dem Wein eine perfekte Balance zwischen Frische und Reife verleihen. Der 2023er-Jahrgang war geprägt von milden Temperaturen und ausgewogener Niederschlagsverteilung, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen konnten. Der Ausbau erfolgt meist teilweise im Edelstahltank und in einem Anteil neuen bis gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und eine feine Holznote verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Die Côte Chalonnaise ist bekannt für ihr gemäßigtes, kontinental beeinflusstes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Dies fördert die Entwicklung von aromatischer Frische und feiner Säure im Chardonnay. Die Weinbauregion blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück, wobei insbesondere Rully mit seinen Premier Cru-Lagen einen ausgezeichneten Ruf für elegante und expressive Weißweine genießt. Der kalkreiche Boden bringt mineralische Noten und Finesse hervor, die dem Wein einen klaren, präzisen Stil verleihen.

Kulinarisch harmoniert ein Rully Premier Cru Blanc ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten, etwa gebratenem Zander, Flusskrebsen an cremiger Sauce oder pochiertem Lachs. Auch zu Kalbfleisch in heller Rahmsauce, sowie zu einer klassischen französischen Quiche mit Lauch oder Spargel passt er hervorragend. Typische regionale Spezialitäten wie Schnecken in Kräuterbutter oder mild gereifter Burgunderkäse sind weitere exzellente Begleiter, die die Aromatik und die elegante Mineralität des Weins hervorheben.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Ein Dekantieren für junge Weine wie den Jahrgang 2023 ist nicht zwingend notwendig, aber ein paar Minuten Luftkontakt im Glas lassen die feinen Nuancen von Blüten, Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und dezenten Röstaromen schön zur Geltung kommen.