Weine Rully Les Champs de l'Abbaye - La Chatalienne - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Rully Blanc "Cuvée La Chatalienne" 2022 vom Weingut Les Champs de l'Abbaye ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Appellation Rully in der Côte Chalonnaise, im südlichen Teil des Burgunds. In diesem Wein spielt der Chardonnay die Hauptrolle, der hier auf kalkhaltigen Tonböden gedeiht und durch biodynamischen Anbau besonders fein zur Geltung kommt. Das Jahr 2022 war in der Bourgogne von relativ warmen und trockenen Bedingungen geprägt, was den Trauben eine schöne Reife und aromatische Intensität verlieh. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist in Edelstahltanks oder gebrauchten Eichenfässern, um die Frische und Komplexität des Bouquets zu bewahren. In der Nase zeigt sich die Cuvée „La Chatalienne“ mit feinen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischem Steinobst, unterlegt von subtilen mineralischen Anklängen, die typisch für die Region sind. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine lebendige Säure, eine elegante Struktur und einen langen, harmonischen Nachhall.

Die Côte Chalonnaise ist weniger bekannt als andere Teile des Burgunds, aber sie zeichnet sich durch ein einzigartiges Terroir und eine abwechslungsreiche Landschaft aus. Die Weinberge profitieren von einem semi-kontinentalen Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung, was die Trauben vollständig ausreifen lässt, während die kalkhaltigen Böden für eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Geschichte des Weinbaus in Rully reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Weine der Appellation genießen heute einen exzellenten Ruf für ihre Authentizität und ihren klaren, frischen Charakter.

Dieser Rully Blanc eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Forelle mit weißen Buttersaucen, ebenso zu Meeresfrüchten, insbesondere Jakobsmuscheln oder Austern. Auch zu regionalen Spezialitäten aus der Bourgogne wie einer Quiche mit Lauch oder einem leichten Geflügelgericht mit cremiger Sauce ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, die Cuvée „La Chatalienne“ gut gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Lassen Sie den Wein ruhig ein paar Minuten im Glas atmen, sodass sich das komplexe Aromenspiel voll entfalten kann.