Weine Saint-Aubin Domaine Marc Morey - Charmoises - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Marc Morey Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Charmoises" 2020 ist ein eindrucksvoller Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, stammt dieser Premier Cru von einer besonders gut exponierten Lage, die für ihre mineralischen und eleganten Weine bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit sorgfältiger Handlese, schonender Pressung und häufigem Ausbau im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität, feine Toastnoten und Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Präzision, ausgeprägte Frische und einen harmonisch balancierten Charakter aus. In der Nase dominieren Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und einem Hauch gerösteter Nüsse sowie subtiler Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit saftiger Säure, einer lebendigen Mineralität und einem langen, eleganten Abgang.

Die Region Bourgogne und insbesondere die Côte de Beaune genießen weltweit einen hervorragenden Ruf für Ausnahme-Chardonnays. Das kühle Klima sorgt für eine lange Reifezeit, wodurch die Trauben ihre lebendige Säure bewahren. Die kalk- und tonhaltigen Böden dieser Region tragen zur ausgeprägten Mineralität und Langlebigkeit der Weine bei. Saint-Aubin ist besonders für seine Premier Crus bekannt, die oft als Geheimtipp unter den Weißweinen der Côte de Beaune gelten. Die Verbindung von langer Weinbautradition und einzigartigem Terroir spiegelt sich im Charakter dieser Cuvée wider.

Als Essensbegleitung empfiehlt sich der Saint-Aubin Premier Cru zu klassisch-französischen Gerichten wie Geflügel in cremiger Sauce, Jakobsmuscheln, Flusskrebsen oder gebratenem Fisch. Auch regionale Spezialitäten wie Bresse-Huhn in Morchelrahm oder pochierte Eier in Burgunder-Weißweinsoße passen hervorragend. Der Wein harmoniert ebenso mit feinen, nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté oder Beaufort.

Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Weißwein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C. So kommen die feinen Aromen und die straffe Mineralität am besten zur Geltung. Ein paar Jahre Lagerung verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Raffinesse.