Weine Chablis Alain & Cyril Gautheron - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Chablis AOC von Alain & Cyril Gautheron aus dem Jahrgang 2024 ist ein klassischer Weißwein aus 100 % Chardonnay-Trauben. Dieser Wein stammt aus dem renommierten Chablis-Gebiet im nördlichen Burgund, einer Region, die weltweit für ihre mineralischen und eleganten Weißweine bekannt ist. Die kalkhaltigen Böden – insbesondere der berühmte Kimmeridge-Kalk – verleihen dem Chardonnay seine charakteristische Frische und ausgeprägte Mineralität. Der Jahrgang 2024 verspricht eine tolle Balance aus reifer Frucht und belebender Säure, da der kühle Frühling und ein warmer, sonnenreicher Sommer perfekte Bedingungen für die Traubenreifung geschaffen haben. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, wodurch die rein aromatische Ausprägung des Chardonnays sowie dessen Frische und Struktur hervorgehoben werden.

Das Chablis-Gebiet ist ein historischer Teil des Burgund, das sich durch seine geologischen und klimatischen Besonderheiten auszeichnet. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern verleiht den Weinen eine ausgesprochene Klarheit. Die einzigartigen Böden, reich an fossilen Austernschalen, sind der Schlüssel zum berühmten „Goût de pierre à fusil“ – dem rauchig-mineralischen Charakter, für den Chablis berühmt ist. Die Weinbautradition hier reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück und wurde maßgeblich von Mönchen begründet.

Dieser junge, frische Chablis eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln oder gegrilltem Fisch. Auch ein klassischer Ziegenkäse aus der Region, beispielsweise Crottin de Chavignol, passt wunderbar. Typische Gerichte aus der Gegend, wie „Jambon persillé“ (Petersilienschinken), harmonieren mit dem erfrischenden Charakter des Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollten Sie diesen Chablis leicht gekühlt, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C, genießen. So kommen sowohl die Frische als auch die feinen mineralischen Noten bestmöglich zur Geltung. Besonders als Aperitif oder zu leichten sommerlichen Speisen wird dieser Wein viel Freude bereiten.