Weine Chablis Alain & Cyril Gautheron - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Chablis 2023 von Alain & Cyril Gautheron ist ein klassischer Vertreter aus der nördlichsten Weißwein-Appellation Burgunds. Dieser reinsortige Chardonnay präsentiert sich im Glas mit einer blassgelben Farbe und silbrigen Reflexen. Das Jahr 2023 war geprägt von gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlag während der Reifezeit, was den Trauben zu einer ausgewogenen Aromatik und einer belebenden Säure verhalf. Die Weine des Hauses Gautheron werden traditionell im Edelstahltank vinifiziert, sodass die frische Mineralität und typische Frucht des Chablis im Vordergrund stehen – geprägt von grünen Äpfeln, Zitrusnoten, weißen Blüten und dem charakteristischen Hauch von Feuerstein.

Die Region Chablis liegt im äußersten Norden von Burgund und genießt ein kühles, kontinentales Klima, das ideale Bedingungen für frische, finessenreiche Weißweine schafft. Die Weinberge wurzeln überwiegend in den Kimmeridge-Kalkböden, einer Mischung aus Lehm, Kalk und fossilen Austernschalen, die für die ausgeprägte Mineralität und den einzigartigen „Goût de pierre à fusil“ sorgen. Bereits seit dem Mittelalter sind die Chablis-Weine international renommiert und gelten heute weltweit als Referenz für mineralisch trockene Chardonnays.

Mit seinem frischen, lebendigen Charakter ist dieser Chablis ein hervorragender Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten oder Fisch in leichten Butter- oder Zitronensaucen. Auch ein traditioneller Ziegenkäse wie der Crottin de Chavignol oder regionale Spezialitäten wie Jambon persillé harmonieren wunderbar. Wer es klassisch liebt, genießt ihn pur als Aperitif.

Servieren Sie diesen Wein idealerweise gut gekühlt bei 8-10°C, um seine Frische, Lebendigkeit und Mineralität optimal zur Geltung zu bringen. Ein mittelgroßes Weißweinglas lässt die feinen Aromen konzentriert wirken. Für ein authentisches Chablis-Erlebnis empfiehlt sich ein Genuss in den ersten drei bis fünf Jahren.