Weine Côte de Beaune Villages Patriarche Père et Fils - Côte de Beaune-Villages - 1996

Viniou-Bewertungen

Der Côte de Beaune-Villages 1996 von Patriarche Père et Fils ist ein klassischer Vertreter der berühmten Côte de Beaune in Burgund. Dieser Rotwein, dessen Hauptrebsorte der Pinot Noir ist, zeigt nach einer langen Reifezeit im Keller tiefe, komplexe Aromen. Das Jahr 1996 gilt als exzellenter Jahrgang für Burgunderweine, vor allem dank eines langen, trockenen Sommers, der Trauben von herausragender Qualität hervorbrachte. Die Vinifikation bei Patriarche Père et Fils folgt traditionell burgundischen Methoden mit einer sorgfältigen Handlese, sanfter Pressung und Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Struktur und feine Holztöne verleiht. In der Nase entwickeln sich mit dem Alter tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz, getrocknete Kirschen und ein Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, gut eingebundener Säure und einem langen, würzigen Finale.

Die Region Côte de Beaune ist durch ein gemäßigtes Klima mit kontinentalen Einflüssen geprägt, das von warmen Sommertagen und kühlen Nächten bestimmt wird. Die Böden bestehen vorwiegend aus kalkhaltigem Ton und Mergel, was Pinot Noir eine feine Mineralität und Finesse verleiht. Die Côte de Beaune genießt seit Jahrhunderten einen exzellenten Ruf für elegante und langlebige Rotweine, und zahlreiche kleine Dörfer mit unterschiedlichem Terroir prägen die Vielfalt der Weine. Die lokale Weinbaukultur wird von zahlreichen Winzergenerationen getragen, die ihr traditionelles Wissen stetig weiter gelişt haben.

Zu einem gereiften Côte de Beaune-Villages wie diesem Jahrgang 1996 empfehlen sich klassische Begleiter aus der französischen wie auch aus der regionalen Küche. Hervorragend harmoniert er mit confitierter Entenkeule, boeuf bourguignon oder zarten Geflügelgerichten mit Pilzen. Auch ein Rehbraten mit Kräutern oder Kaninchen in Dijon-Senfsauce passen ausgezeichnet, genauso wie gereifter Comté oder mildere Burgunderkäse.

Für den perfekten Genuss sollte dieser gereifte Burgunder leicht temperiert getrunken werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Bitte dekantieren Sie den Wein behutsam etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich alle aromatischen Facetten voll entfalten können.