Schaumweine Champagner Ruinart - Blanc de Blancs

Viniou-Bewertungen

Der Ruinart Blanc de Blancs ist ein herausragender Champagner aus dem Hause Ruinart, eines der ältesten Champagnerhäuser Frankreichs mit Sitz in Reims. Als „Blanc de Blancs“ wird dieser Champagner ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay erzeugt. Obwohl kein Jahrgang angegeben ist, steht diese nicht-millésimierte Cuvée für eine beständige hohe Qualität: Chardonnay-Trauben aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen aus der Champagne werden vermählt, um Frische, Eleganz und Finesse zu vereinen. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, einer langen Lagerung auf der Hefe, die dem Sekt zusätzliches Aroma und Cremigkeit verleiht. Bereits im Glas überzeugt der Blanc de Blancs mit seiner goldgelben Farbe und feinen Perlage; in der Nase zeigen sich frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Steinobst, gefolgt von leichten Röstaromen, Brioche und einer kühlen Mineralität.

Die Champagne ist weltbekannt für ihre einzigartige Kombination aus kühlem Klima und kalkreichen Böden. Die Chardonnay-Trauben für Ruinart Blanc de Blancs stammen größtenteils von den Côte des Blancs und Montagne de Reims, Regionen, die sich durch ihr kalkiges Terroir, optimale Sonneneinstrahlung und geringe Durchschnittstemperaturen auszeichnen. Dies begünstigt die Entwicklung frischer, feiner und extrem eleganter Schaumweine. Die Geschichte der Champagne ist eng verbunden mit Festlichkeit und Prestige, und Ruinart verkörpert diesen Geist auf das Vortrefflichste.

Dieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder aromatischen Fischgerichten. Besonders harmoniert er mit Austern, Carpaccio vom weißen Fisch, Sushi, Sashimi oder Jakobsmuscheln. Ebenso köstlich ist er zu feinen Ziegenkäsesorten oder den traditionellen „Blini“ mit Crème fraîche. Wer es klassisch mag, kann ihn zu einem französischen Frühlingstörtchen mit grünem Spargel oder einer Zitronentarte genießen.

Servieren Sie den Ruinart Blanc de Blancs gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche behutsam, damit die feine Perlage erhalten bleibt, und genießen Sie ihn aus einem tulpenförmigen Glas, das seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung bringt.