Viniou-Bewertungen
Der Laurent-Perrier Cuvée Grand Siècle Grande Cuvée 2014 ist ein herausragender Champagner, der die Expertise und das Traditionsbewusstsein des Hauses Laurent-Perrier aufs Schönste widerspiegelt. Diese Cuvée besteht traditionell aus einer fein abgestimmten Assemblage der edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir, sorgfältig ausgewählt aus den besten Jahrgängen und Grand Cru-Lagen der Champagne. Der Jahrgang 2014 zeigt sich als besonders präzise, klar und balanciert, mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Brioche, unterstützt von einer eleganten, anhaltenden Perlage. Die Vinifikation erfolgt nach der Méthode Champenoise mit einer ausgedehnten Reifezeit auf der Hefe, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität verleiht.
Die Region Champagne im Nordosten Frankreichs ist weltweit einzigartig und geprägt von einem kühlen, gemäßigten Klima und kalkhaltigen Böden. Diese Kombination bringt frische, säurebetonte und zugleich mineralische Weine hervor, die das Rückgrat großer Schaumweine bilden. Die lange Geschichte des Champagneranbaus reicht bis ins Mittelalter zurück und hat dank innovativer Winzer wie Laurent-Perrier Weltruf erlangt. Die Böden aus Kreide und Mergel speichern Wasser ideal und sorgen auch in kühleren Jahren für optimale Reifung der Trauben.
In Bezug auf Speisen harmoniert dieser Champagner perfekt mit edlen und feinen Gerichten. Klassisch passt er zur französischen Küche wie Austern, Hummer oder Jakobsmuscheln. Ebenso begleitet er wunderbar eine feine Terrine de Foie Gras oder Sushi. Regionale Begleiter wie ein Blanquette de Veau oder zarte Geflügelgerichte heben die Eleganz und Finesse der Cuvée hervor.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Champagner gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C, zu servieren. Verwenden Sie hochgezogene, tulpenförmige Gläser, damit sich die feinen Aromen und die Perlage optimal entwickeln können. So genießen Sie das volle Bouquet und die elegante Textur dieses großartigen Jahrgangs-Champagners.
