Weine Champagner Eric Rodez - Cuvée des Crayères - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Eric Rodez Champagne Cuvée des Crayères 2023 präsentiert sich als eleganter Blanc brut, der auf die reiche Erfahrung und das handwerkliche Können des Hauses Eric Rodez zurückgeht. Für diese Cuvée werden überwiegend Pinot Noir und Chardonnay verwendet, zwei klassische Rebsorten der Champagne, die für ihren jeweiligen Charakter und Ausgewogenheit bekannt sind. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Ambonnay, einem der renommierten Grand Cru-Dörfer der Region. Die sorgfältige Weinbereitung spiegelt sich im feinperligen Mousseux, der Brillanz und anhaltenden Frische des Weins wider. Im Glas zeigt der Cuvée des Crayères Noten von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, etwas Brioche und Mandel, abgerundet durch eine subtile Mineralität, die dem Kalksteinboden der Region zu verdanken ist.

Die Champagne gehört zu den berühmtesten Weinregionen der Welt. Das kühle, kontinentale Klima der Region sorgt für eine lange Reifeperiode der Trauben, wodurch sich eine ausgeprägte Aromatik und eine lebendige Säure im Wein entwickeln können. Der kreidehaltige Boden, der sogenannte „crayère“, bildet das Rückgrat dieses besonderen Champagners, da er den Reben eine natürliche Drainage sowie einen besonderen mineralischen Ausdruck verleiht. Eric Rodez ist als Verfechter von Qualität bekannt und wendet oft nachhaltige und biologische Anbaumethoden an, was das Terroir noch stärker im Wein zur Geltung bringt.

Kulinarisch passt dieser elegante Champagne besonders gut zu feinen Vorspeisen wie einem Tatar vom Lachs oder Jakobsmuscheln, ebenso zu klassischen Champagner-Gerichten wie Blätterteig-Häppchen oder Foie Gras. Zu regionalen Spezialitäten wie Rillettes aus der Champagne oder leichteren Käsesorten kann er seinen Charakter ideal entfalten. Auch zu Sushi oder Austern ist er ein vorzüglicher Begleiter.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Eric Rodez Cuvée des Crayères bei 8-10°C zu servieren. Verwenden Sie am besten schlanke Champagnergläser, um die Perlage und das Aromenspiel vollständig genießen zu können. Gönnen Sie dem Wein etwas Zeit im Glas – so erleben Sie, wie facettenreich sich sein Bukett entwickelt.