Der Perrier-Jouët Grand Brut ist ein Schaumwein aus der berühmten Champagne-Region in Frankreich. Diese Cuvée, als Blanc de Blancs gefertigt, besteht ausschließlich aus weißen Trauben, in diesem Fall dem Chardonnay, was ihr einen eleganten, frischen Charakter verleiht. Es handelt sich um einen nicht-jahrgangsgebundenen Champagner (non millésimé), was bedeutet, dass die Trauben aus verschiedenen Jahren stammen, um einen konstanten Hausstil zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach der méthode traditionnelle, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und der Wein dadurch seine feine Perlage erhält. Als Brut ist dieser Champagner trocken ausgebaut, bewahrt aber eine charmante Fruchtigkeit und eine ansprechende Mineralität.
Die Champagne-Region ist weltweit bekannt für ihre Schaumweine. Das Klima ist kühl und von kontinentalen Einflüssen geprägt, was dem Chardonnay einen frischen Säuregehalt und eine elegante Struktur verleiht. Der Boden besteht überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Kreide, was den Weinen eine besondere Finesse und Spannung gibt. Die Geschichte von Perrier-Jouët reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, und das Haus ist berühmt für seine floralen, eleganten und harmonischen Champagner-Stile.
Zu diesem Grand Brut Blanc de Blancs passen Speisen mit feinen Aromen und leichter Textur besonders gut. Klassisch begleiten Meeresfrüchte wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi den Champagner ausgezeichnet. Auch leichte Fischgerichte oder feine Spargelspeisen aus der französischen Küche sind ideale Partner. Aus der Region Champagne empfiehlt sich etwa „Jambon de Reims“ (Champagner-Schinken) oder ein frischer Ziegenkäse wie „Val de Vesle“.
Zur optimalen Entfaltung seiner eleganten Aromen und der filigranen Perlage sollte der Perrier-Jouët Grand Brut bei 6-8°C serviert werden. Es empfiehlt sich, das Glas nicht zu voll zu füllen, um das Bouquet vollständig zu genießen und die wunderschöne Perlage bewundern zu können. Der Genuss eines gut gekühlten Glases dieses Champagners ist ein besonderer Moment und ideal als Aperitif oder zu festlichen Anlässen.
