Weine Champagner Lopez Martin - Cuvée d'Or

Viniou-Bewertungen

Der Lopez Martin Cuvée Cuvée d'Or Brut ist ein Champagner aus der renommierten Champagne-Region Frankreichs. Als Non-Vintage-Cuvée wird diese Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen komponiert, um einen gleichbleibenden, ausgewogenen Stil zu garantieren. Typisch für die Champagne verbinden sich dabei meist die Hauptrebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die je nach Anteil Frische, Finesse und Struktur einbringen. Die Vinifizierung erfolgt nach der traditionellen Methode: nach der ersten Gärung reift der Wein mit einer zweiten Gärung auf der Flasche, was ihm feine Perlage und elegante Hefe-Aromen verleiht. Die Auszeichnung als "Brut" bedeutet, dass dieser Champagner trocken ausgebaut ist, mit einer Dosage von maximal 12 Gramm Restzucker pro Liter.

Die Champagne ist die nördlichste große Weinregion Frankreichs und profitiert von einem kühlen, gemäßigten Klima mit reichlich Niederschlag. Die Kreide-, Kalk- und Tonböden sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und verleihen den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität sowie die Frische, die Champagner weltweit berühmt gemacht haben. Die lange Geschichte des Schaumweins in dieser Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und die Kombination aus Klima, Terroir und Handwerkskunst bringt immer wieder komplexe, langlebige, ausdrucksstarke Schaumweine hervor.

In der Gastronomie gelingt der Cuvée d'Or als Aperitif hervorragend, da seine Frische und Eleganz den Gaumen perfekt eröffnen. Ebenso harmoniert er mit klassischen Kombinationspartnern wie Austern, Jakobsmuscheln oder pochiertem Fisch mit feinen Saucen. Typische regionale Spezialitäten wie Rillettes oder Bouchées à la Reine lassen sich ebenso gut damit begleiten. Auch zu milden Ziegenkäsesorten, Quiche Lorraine oder feinen Geflügelterrinen entfaltet dieser Champagner sein volles Potenzial.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, diesen Champagner gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So werden sowohl das feine Mousseux wie die duftigen Fruchtnoten und die elegante Mineralität wunderbar betont. Verwenden Sie möglichst hohe, schmale Gläser, um die Feinperligkeit zu bewahren und das Bouquet aufsteigen zu lassen.