Viniou-Bewertungen
Der Moët & Chandon Cuvée Brut Impérial Blanc de Noirs 2024 aus der Champagne ist ein exzellenter Vertreter traditioneller Champagnerkunst. Als Blanc de Noirs besteht er ausschließlich aus dunkelhäutigen Trauben, typischerweise Pinot Noir und Pinot Meunier. Diese Auswahl verleiht dem Champagner einen besonders runden Körper, eine leichte Würze und ausgeprägte Fruchtaromen, die an reife Beeren, gelbe Früchte und manchmal feine Röstaromen erinnern. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode mit Flaschengärung, was zu einer feinen, lang anhaltenden Perlage beiträgt. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und jugendliche Energie, gepaart mit der Eleganz, die man von Moët & Chandon erwartet.
Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist berühmt für ihr kühles, gemäßigtes Klima und ihre einzigartigen, kalkhaltigen Böden, die entscheidend zur Komplexität und Finesse der dort produzierten Schaumweine beitragen. Über Jahrhunderte hinweg hat sich hier eine besondere Kulturlandschaft entwickelt, geprägt von kleinen Parzellen, sorgfältiger Traubenlese per Hand und einem reichen Erbe an Savoir-faire. Das milde Klima mit häufigem Nebel und moderaten Niederschlägen sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben, was die Frische und Balance im fertigen Champagner unterstützt.
Zu einem Blanc de Noirs wie diesem harmonieren besonders gut Speisen mit kräftigen Aromen. Ein klassischer Begleiter sind würzige Terrinen, Geflügel in cremigen Saucen oder auch gebratene Jakobsmuscheln. Ein in Butter geschwenktes Kalbsschnitzel oder ein regionales Gericht wie „Coq au Champagne“ ergänzen die facettenreiche Aromatik wunderbar. Auch zu Hartkäse, insbesondere Comté oder gereiftem Gruyère, ist dieser Champagner eine gelungene Wahl.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. Servieren Sie den Champagner in mittelgroßen Gläsern, die die Aromen zur Entfaltung bringen, und geben Sie ihm einige Minuten Zeit, um nach dem Einschenken zu atmen. So kommen Frucht, Struktur und die charakteristische Eleganz dieses Blanc de Noirs besonders schön zur Geltung.
