Schaumweine Champagner Champagne Devaux - Cuvée D

Viniou-Bewertungen

Champagne Devaux Cuvée D ist ein bemerkenswerter Blanc de Noirs der Champagne AOC, kreiert im traditionellen Verfahren der Flaschengärung („méthode traditionnelle“). Diese Cuvée ist als Non-Vintage abgefüllt, was bedeutet, dass Weine aus mehreren Jahrgängen kunstvoll miteinander vermählt werden, um einen gleichbleibenden, unverwechselbaren Hausstil zu garantieren. Als Blanc de Noirs wird sie ausschließlich aus den dunklen Trauben Pinot Noir und/ oder Pinot Meunier gewonnen, was ihr einen kraftvollen, fruchtbetonten Charakter sowie Struktur verleiht. Im Glas zeigt sich die Cuvée D mit feiner Perlage, einer hellgoldenen Farbe und komplexen Aromen von reifem Steinobst, Brioche, gerösteten Mandeln sowie leichten Gewürznoten. Die akzentuierte Frische und Mineralität, gepaart mit einer fein ausbalancierten Dosage (Brut), sorgen für Eleganz und Länge.

Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist weltberühmt für ihre einzigartigen Schaumweine. Das kühle, kontinentale Klima mit geringen Durchschnittstemperaturen und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine lange Reifezeit der Trauben, was die aromatische Finesse und hohe natürliche Säure in den Weinen fördert. Die Kreide- und Kalkböden der Champagne speichern Feuchtigkeit und Wärme, was eine gleichmäßige Versorgung der Reben garantiert und zur charakteristischen Frische und Finesse der Champagner beiträgt. Die traditionsreiche Weinbauregion blickt auf eine lange Geschichte künstlerischer Cuvées und handwerklicher Vinifikation zurück.

Die Cuvée D von Devaux harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sashimi, da die Frische und Mineralität Meeresaromen wunderbar unterstreicht. Klassische französische Gerichte wie Coquilles Saint-Jacques oder ein feiner Kalbscarpaccio lassen sich ebenso vorzüglich begleiten. Auch zu regionalen Spezialitäten wie einem Poulet de Bresse mit heller Sauce oder Käse wie Chaource und Brie entfaltet dieser Champagner all seine Ausdrucksstärke.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Ein möglichst großes Champagnerglas betont die Komplexität der Aromen und die feine Perlage dieses eleganten Schaumweins.