Viniou-Bewertungen
Der Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005 ist ein herausragender Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Dieser Blanc de Blancs aus dem renommierten Haus Taittinger wird nur in großartigen Jahrgängen produziert und stammt aus sorgfältig ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, hauptsächlich aus Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Chouilly. Der Jahrgang 2005 spiegelt die Besonderheiten eines warmen und ausgeglichenen Jahres wider, das reife und ausdrucksstarke Weine hervorgebracht hat. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, und nach der zweiten Gärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer feinen Dosage versehen wird, um einen eleganten Brut-Stil zu erhalten.
Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist berühmt für ihre einzigartigen Kreideböden, die den Reben eine mineralische Frische und Langlebigkeit verleihen. Das kühle Klima ermöglicht eine langsame Reifung und bewahrt so die natürliche Säure der Trauben, ein zentrales Element für großen Champagner. Die Weinbautradition der Champagne reicht bis in die römische Zeit zurück, doch erst ab dem 17. Jahrhundert entwickelte sich die Methode Champenoise, die heute die Grundlage für die weltberühmten Schaumweine bildet. Die Verschmelzung von Geschichte, Terroir und Handwerkskunst macht die Region zu einer Ikone unter den Weinbaugebieten.
Als eleganter und komplexer Blanc de Blancs harmoniert dieser Champagner hervorragend mit edlen Fischgerichten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder pochiertem Steinbutt. Auch zarte Geflügelspeisen und Kaviar passen exzellent. Wer regionale Akzente setzen will, kann ihn mit Chaource oder Langres genießen, zwei cremigen Käsesorten aus der Champagne.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Das ermöglicht dem Champagner, seine feine Perlage, die filigranen Zitrus- und weißen Blütenaromen sowie seine ausgeprägte Mineralität ideal zu entfalten. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss und verwenden Sie elegante, tulpenförmige Gläser für das beste Erlebnis.
