Die Cuvée Prestige von Taittinger ist ein herausragender Vertreter der Kategorie Blanc de Blancs aus der Champagne. Als nicht millésimierter (Non-Vintage) Champagner zeigt sie die Kunst der Assemblage: Ausschließlich, oder fast ausschließlich, aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, besticht sie in der Regel durch außergewöhnliche Frische, Finesse und Eleganz. Die traditionelle Flaschengärung („méthode traditionnelle“) sorgt für die feine und anhaltende Perlage sowie für ein vielschichtiges Aromenspiel. Im Jeroboam präsentiert sich der Champagner besonders eindrucksvoll und eignet sich ideal für festliche Anlässe.
Die Champagne ist eine geschichtsträchtige Weinregion im Nordosten Frankreichs, geprägt vom kühlen, kontinental geprägten Klima und Kreide- sowie Kalkböden, die maßgeblich zu der berühmten Mineralität und Frische der Weine beitragen. Der Chardonnay, aus dem Blanc de Blancs gemacht wird, stammt meist aus den renommierten Lagen der Côte des Blancs, wo die Reben optimale Bedingungen finden, um elegante und langlebige Schaumweine hervorzubringen. Die lange Historie der Champagne und die Innovationskraft der Häuser wie Taittinger tragen dazu bei, dass die Region weltweit als Inbegriff für Schaumweinkultur gilt.
Zum kulinarischen Genuss empfiehlt sich dieser Champagner als Aperitif, zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, hellem Fisch, Sashimi oder Krustentieren. Auch regionale Spezialitäten wie ein zartes Blätterteiggebäck mit Flusskrebsen oder Poularde à la Champagne passen hervorragend zu seinem eleganten Stil. Die Frische und Struktur dieses Blanc de Blancs machen ihn zum idealen Begleiter für delikate Vorspeisen.
Servieren Sie diesen Champagner am besten gut gekühlt bei 8-10°C, um das feinperlende Mousseux und die zarten, floralen Noten optimal zur Geltung zu bringen. Ein Jeroboam entfaltet sich zusätzlich besonders schön, wenn er großzügig in passende Gläser eingeschenkt wird, sodass die Aromen voll zur Geltung kommen.
