Weine Coteaux Champener Devaux et Michel Chapoutier - En Chanzeux - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Coteaux-Champenois Rouge „Cuvée En Chanzeux“ 2022 von Devaux et Michel Chapoutier ist ein bemerkenswerter Rotwein aus einer der berühmtesten Schaumweinregionen der Welt – der Champagne. Im Gegensatz zu den bekannten Schaumweinen handelt es sich bei diesem Wein um einen stillen Rotwein aus der selten produzierten Appellation Coteaux Champenois. Die verwendeten Rebsorten sind traditionell der Pinot Noir, der auf den kalkhaltigen Böden der Champagne hervorragend gedeiht. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima aus, das den Trauben eine präzise Frische und elegante Frucht verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks oder neutralen Fässern, um die reine Frucht und die terroirtypische Mineralität zu erhalten. Der Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen, würzigen und floralen Noten.

Die Champagne ist zwar am bekanntesten für ihre edlen Schaumweine, verfügt jedoch über eine beeindruckende Geschichte stiller Weine, die weit bis ins Mittelalter zurückreicht. Das kühle, kontinentale Klima und die kreidehaltigen Böden schenken den Weinen eine markante Frische, während die lange Reifezeit eine elegante Struktur fördert. Trotz der niedrigen Durchschnittstemperaturen sind die mikroklimatischen Bedingungen in manchen Lagen günstig, um Pinot Noir mit Tiefe und Finesse hervorzubringen.

Kombinieren Sie diesen Wein idealerweise mit zarten, aber aromatischen Speisen: Kaninchen in Senfsauce, gebratene Taubenbrust oder regionale Champagner-Spezialitäten wie Potée Champenoise ergänzen sich hervorragend mit der Frische und Eleganz der Cuvée. Auch ein gereifter Brie de Meaux oder milde Entengerichte passen hervorragend.

Servieren Sie den Coteaux-Champenois Rouge leicht gekühlt, idealerweise bei 14-16°C. So entfaltet er seine feinen Fruchtaromen und die delikate Säure optimal. Ein Burgunderglas ist zu empfehlen, damit die subtilen Nuancen dieses außergewöhnlichen Rotweins zur Geltung kommen.