Weine Korsika Bonvenuti - Calderosso

Die Cuvée Calderosso Rouge von Bonvenuti ist ein Rotwein aus der Appellation Corse auf der französischen Mittelmeerinsel Korsika. Da kein genauer Jahrgang angegeben ist und die Rebsorten nicht eindeutig dokumentiert sind, kann dieser Wein als eine typische, mediterran geprägte Rotwein-Cuvée Korsikas betrachtet werden. In der Regel stehen inseltypische Sorten wie Niellucciu, Sciaccarellu oder Grenache im Fokus, die dem Wein eine angenehme Fruchtigkeit, Würze und Kraft verleihen. Der Ausbau solcher Weine erfolgt häufig in Edelstahl oder alten Holzfässern, um die Frische und das aromatische Profil der Trauben in den Vordergrund zu stellen.

Die Weine aus der Region Corse profitieren von einem einzigartigen Terroir: Das milde, sonnige Mittelmeerklima mit langen, warmen Sommern und der stete Einfluss des kühlenden Meereswinds sorgen für eine hervorragende Reifung der Trauben. Die meist schieferhaltigen Böden oder Granitunterlagen verleihen den Weinen Struktur und Mineralität. Die korsische Weinkultur ist geprägt von einer langen Geschichte, in der französische und italienische Einflüsse eine besondere, autochthone Stilistik hervorgebracht haben.

Kulinarisch harmoniert ein korsischer Rotwein wie dieser bestens mit der ländlichen Küche der Insel. Empfehlenswert wären etwa Lammgerichte mit mediterranen Kräutern, gegrillte Würste, Wildschweinragout oder Ragouts von Kaninchen. Auch gereifter korsischer Schafskäse und würzige Tapas aus Wild- und Schweinefleisch sind ideale Begleiter. Wer es klassisch mag, kann diesen Wein auch zu herzhaften Eintöpfen oder Ratatouille reichen.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren. So kommen seine fruchtigen und würzigen Noten besonders gut zur Geltung, und die typisch korsische Frische bleibt erhalten. Vor dem Genuss darf der Wein gerne ein wenig atmen, um sein aromatisches Potenzial voll zu entfalten.