Weine Côtes-du-Jura Domaine Bernard Gros Maire - La Salette - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Bernard Gros Maire Cuvée La Salette 2019 aus der Appellation Côtes-du-Jura AOC ist ein charaktervoller Weißwein, der die Finesse und Komplexität dieser einzigartigen Region Frankreichs widerspiegelt. In der Cuvée La Salette findet man oft klassische Jura-Rebsorten wie Chardonnay und Savagnin. Diese Assemblage wird traditionell auf alte Weise vinifiziert, häufig mit einem teilweisen Ausbau im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Struktur und subtile oxidative Noten verleihen kann. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich nach einem relativ warmen und sonnenreichen Sommer mit guter Reife der Trauben, ohne dabei die typische Frische und Säure der Jura-Weißweine einzubüßen. Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb, die Nase wird von Noten nach frischen Äpfeln, Mandeln, weißen Blüten und einem Hauch von Walnuss geprägt. Am Gaumen ergänzt eine feine Mineralität das harmonische Gesamtbild, die Säure ist lebendig und sorgt für einen langen, eleganten Nachhall.

Das Jura-Gebiet liegt im Osten Frankreichs, zwischen Burgund und der Schweiz, in einer ländlichen und wenig industrialisierten Umgebung. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Mergel, was ein ideales Terroir für präzise, charaktervolle Weißweine schafft. Das relativ kühle Klima, mit deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen, fördert die Frische und Komplexität der Weine. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück, die Region ist berühmt für ihre traditionellen Methoden, insbesondere bei den weißen Sorten.

Als Speisenbegleiter passt die Cuvée La Salette hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Comté-Käse, Quiche Jurassienne oder einer cremigen Poularde à la crème. Ebenso harmoniert der Wein zu Süßwasserfisch, Meeresfrüchten oder frischen Gerichten mit Spargel und Kräutern. Die zugleich komplexe und salzige Art des Weins macht ihn vielseitig.

Für die optimale Entfaltung seiner feinen Aromen und Textur empfehle ich, den Wein bei 10-12°C zu servieren und ihn vor dem Genuss kurz zu karaffieren. So kommen die frische Säure und die spannenden Aromen am besten zur Geltung.