Viniou-Bewertungen
Der Domaine Léon Barral Valinières 2018 aus der Appellation Faugères AOC im Languedoc ist ein tiefgründiger und kraftvoller Rotwein, der mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur erzeugt wurde. Diese Cuvée besteht überwiegend aus Mourvèdre, ergänzt durch Syrah und Grenache, und stammt von alten Rebstöcken, die auf schieferhaltigen Böden gedeihen. Die naturnahe Weinbergsarbeit von Didier Barral, geprägt von Biodynamik und minimalem Eingriff, spiegelt sich in der Intensität und Komplexität des Weins wider. Handgelesene Trauben, traditionelle Gärung mit natürlichen Hefen sowie der behutsame Ausbau in gebrauchten Fässern verleihen dem Valinières Tiefe, Struktur und eine bemerkenswerte aromatische Ausdrucksstärke. Im Glas offenbart der Jahrgang 2018 dunkle Fruchtaromen wie schwarze Kirsche, Pflaume und Heidelbeere, begleitet von floralen Noten, würziger Kräuterigkeit, Tabak und feinen Röstaromen.
Das Anbaugebiet Faugères liegt im Herzen des Languedoc, einer der ältesten und traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs. Die dortigen Reben profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Schieferböden zeichnen das Terroir aus und prägen die Weine der Appellation mit einer besonderen Mineralität, Frische und Eleganz trotz südlicher Opulenz. Das Zusammenspiel von Boden und Klima sorgt für charaktervolle, langlebige Rotweine mit typisch würzigen und leicht rauchigen Nuancen.
Zu solch einem gehaltvollen Wein passen kulinarisch ebenso kraftvolle Speisen. Hervorragend harmoniert der Valinières mit Lammgerichten, etwa Lammkeule mit Kräutern der Provence oder geschmortem Lammragout. Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein sind ideale Partner, ebenso französische Klassiker wie Cassoulet. Auch ein gereifter, kräftiger Hartkäse aus Schafsmilch wie der lokale Pélardon unterstreicht die Stärken dieses Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Trinken zu dekantieren, um die Aromen zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Valinières sein volles Potenzial an Komplexität, Tiefe und langer Struktur am Gaumen.
