Weine Languedoc Cellier d'Eole - Granbeau GSM Grande - 2023

Der Cellier d’Eole „Cuvée Granbeau GSM Grande“ Réserve 2023 ist ein eleganter Vertreter der Languedoc-Rotweine. Die Cuvée basiert auf der klassischen südfranzösischen Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre – ein sogenannter GSM-Blend. Jeder dieser drei Rebsorten bringt ihren eigenen Charakter ein: Grenache sorgt für Fülle und rote Frucht, Syrah liefert Würze und dunkle Beerenaromen, während Mourvèdre Tanninstruktur und Tiefe spendet. Die Trauben stammen aus der Appellation Languedoc AOC und profitieren von alten Weinbergen und dem mediterranen Klima der Region. Die Réserve-Qualität deutet auf eine sorgfältige Selektion des Leseguts sowie eine längere Reifezeit, meist im Holzfass, hin, wodurch dem Wein zusätzliche Komplexität verliehen wird. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2023 bereits jugendlich mit intensiver Aromatik von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und feinen Kräutern; am Gaumen ist er konzentriert, aber harmonisch mit samtigen Tanninen und langem Abgang.

Das Languedoc, im sonnigen Süden Frankreichs an der Mittelmeerküste gelegen, ist eine Region mit langer Weinbautradition. Das Klima ist eindeutig mediterran geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfältig, reichen von Kalk- und Tonböden über Schiefer bis hin zu rollenden Kieselsteinen, was den Weinen unterschiedliche Facetten verleiht. Die Region ist bekannt für ihre Innovationsfreude und die Erzeugung charaktervoller Weine, die ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Zu einem Charakterwein wie diesem passen vor allem würzige und aromatische Gerichte. Klassische Empfehlungen sind ein Lammragout mit Kräutern der Provence, gebratene Entenbrust mit Feigen, eine südfranzösische Bouillabaisse mit etwas kräftiger Sauce, aber auch gereifter Schafskäse. Wer es regional mag, sollte zu einem Cassoulet oder Côtelettes d’Agneau à la Languedocienne greifen.

Genießen Sie diesen Wein am besten leicht gekühlt bei 16-18°C. Lassen Sie ihn vorab etwa eine Stunde atmen, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten kann. Durch seine Struktur hat der Wein auch ein gutes Potenzial zur Reifung über die nächsten drei bis fünf Jahre.