Weine Languedoc Château Larzac

Viniou-Bewertungen

Der Château Larzac Rouge aus der Appellation Languedoc AOC ist ein Rotwein ohne Jahrgangsangabe, der die Ausdrucksstärke und Vielfalt Südfrankreichs wunderbar widerspiegelt. Im Glas präsentiert er sich meist in einem tiefen Rubinrot. Die Cuvée besteht typischerweise aus traditionellen Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, die gemeinsam für intensive Frucht, feine Würze und eine ausgewogene Struktur sorgen. Abhängig vom Weingut und der Philosophie des Kellermeisters werden die Trauben überwiegend traditionell vinifiziert, um das Terroir zu bewahren und die Frische der Frucht hervorzuheben, mit gelegentlichem Einsatz von Holz, der dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Das Languedoc-Gebiet im Süden Frankreichs ist bekannt für sein mediterranes Klima – sonnig, warm und trocken, mit erfrischenden Winden vom Meer und kühlen Nächten, die den Trauben helfen, ihr Aroma zu bewahren. Die Böden sind sehr abwechslungsreich. Kalkstein, Schiefer und Lehm verleihen den Weinen Mineralität und Kraft. Die Weinregion Languedoc blickt auf eine jahrtausendealte Weingeschichte zurück und hat sich in den letzten Jahrzehnten vom Massenweinlieferanten hin zu einer Quelle hochwertiger, charaktervoller Weine gewandelt.

In Sachen Speiseempfehlung ist der Château Larzac Rouge ein vielseitiger Begleiter. Seine kräftige Frucht und Würze harmonieren ausgezeichnet mit gegrilltem Lamm, Rindersteaks oder auch herzhaften Eintöpfen wie Cassoulet, dem berühmten regionalen Bohneneintopf mit Fleisch und Wurst. Ebenfalls hervorragend passt er zu Ratatouille, einem provenzalischen Gemüsegericht, oder zu gereiftem Hartkäse.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Wenn möglich, kann der Wein vor dem Genuss etwa 30 Minuten in einer Karaffe atmen, damit sich die Aromen voll entfalten.