Weine Languedoc Château Larzac - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château Larzac 2016 aus der Appellation Languedoc AOC ist ein trockener Rotwein, der das Facettenreichtum und die Authentizität des südfranzösischen Languedoc-Terroirs widerspiegelt. In der Regel werden im Languedoc für Rotweine überwiegend Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan verwendet. Das Jahr 2016 gilt für viele Winzer der Region als sehr gelungen: Die Trauben konnten durch einen warmen, ausgeglichenen Sommer optimal ausreifen und ergeben kraftvolle, aber elegante Weine. Die Vinifikation dieses Weins setzt meist auf eine kontrollierte Maischegärung, um Frucht, Struktur und feine Tannine zu bewahren. Die anschließende Reifung – teils im Edelstahltank, teils in Holzfässern – verleiht zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Die Weinregion Languedoc, gelegen zwischen Mittelmeer und den südlichen Ausläufern des Zentralmassivs, profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die vielfältigen Böden, von Kalkstein über Schiefer bis hin zu Kies, erlauben einen differenzierten Anbau und prägen die Aromenstruktur der Weine. Historisch gesehen gilt das Languedoc als eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs, wo seit der Antike Weinbau betrieben wird. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Region von der Masseproduktion gelöst und steht heute für eigenständige Qualitätsweine wie diesen Château Larzac.

Zu einem Charakterwein wie dem Château Larzac 2016 empfehlen sich kräftige, aromatische Speisen. Typisch regionale Gerichte wie Lamm mit Kräutern der Provence, Cassoulet oder geschmortes Rind passen hervorragend. Auch mediterrane Gemüsegerichte und gereifter Hartkäse wie Tomme de Brebis harmonieren wunderbar mit seiner aromatischen Dichte und feinen Würze.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren, damit er sein volles Bukett entfalten kann. So kommen seine Noten von dunklen Früchten, mediterranen Kräutern und eine feine würzige Holznote am besten zur Geltung.