Viniou-Bewertungen
Der Anne de Joyeuse Cuvée La Butinière 2023 aus der Appellation Limoux AOC ist ein trockener Weißwein aus dem Languedoc, der häufig aus Chardonnay-Trauben vinifiziert wird. Die Weinbereitung legt besonderen Wert auf Selektion und sanfte Pressung, gefolgt von einer temperaturgeführten Gärung, um die Frische und Aromen des Jahrgangs 2023 optimal zu bewahren. Limoux ist bekannt für elegante, vielschichtige Weißweine mit einer oft subtilen Holznote, die sich harmonisch in die Struktur einfügt. Die Nase offenbart üblicherweise Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine mineralische Noten, am Gaumen ergänzt von einer balancierten Säure und einer angenehmen Cremigkeit.
Die Region Limoux liegt im südwestlichen Teil des Languedoc und ist geprägt von einem gemäßigten, leicht atlantisch beeinflussten Klima mit kühlen Nächten, was den Trauben hilft, Frische und Finesse zu bewahren. Die Böden bestehen hier vorwiegend aus kalkhaltigem Ton, der für eine ausgeprägte Mineralität im Wein sorgt. Limoux kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken und ist insbesondere für seine hochwertigen Still- und Schaumweine berühmt, die zu den ältesten Frankreichs zählen.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu Fischgerichten wie einem gegrillten Wolfsbarsch oder gebratenem Kabeljau mit Zitronenbutter. Auch zu Geflügel wie einem zarten Poulet à la crème oder einem frischen Ziegenkäse aus der Region bildet er einen delikaten Partner. Für Freunde regionaler Spezialitäten passen Quiche aux poireaux oder Meeresfrüchte besonders gut.
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen das aromatische Profil, die Frische und die feinen Nuancen der Cuvée La Butinière am besten zur Geltung. Ein paar Minuten im Glas erlauben dem Wein, seine volle Komplexität zu entfalten.
