Viniou-Bewertungen
Sarrat de Goundy Cuvée Le Planteur 2023 aus dem Languedoc, genauer der Appellation La Clape AOC, ist ein trockener Weißwein, der eine elegante Interpretation der lokalen Rebsorten widerspiegelt. Die Cuvée verbindet typischerweise Rebsorten wie Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne oder Marsanne – klassische weiße Sorten aus dem Süden Frankreichs, die dem Wein aromatische Komplexität und Frische verleihen. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch seine jugendliche Lebendigkeit und eine betonte Frucht aus, während die Vinifikation meist im temperaturkontrollierten Edelstahltank erfolgt, um Frische und Reintönigkeit zu bewahren. Der Stil dieser Cuvée ist frisch, mineralisch und angenehm komplex mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Kräutern und einer subtilen salzigen Mineralität, die typisch für das nahe Mittelmeer ist.
La Clape ist eine außergewöhnliche Weinregion im Herzen des Languedoc. Die Weingärten profitieren von einer Kombination aus steinigen Kalksteinböden und der maritimen Brise des Mittelmeers, die für eine ausgezeichnete Reifung der Trauben sorgt und zugleich ihre Säure bewahrt. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, was die Ausbildung intensiver Aromen begünstigt. Die Geschichte von La Clape reicht bis in die Antike zurück, als erstmals Römer Reben anlegten. Heute gilt die Appellation als eine der spannendsten Herkünfte für frische, terroirgeprägte Weißweine im Süden Frankreichs.
Kulinarisch ist diese Cuvée ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, etwa gratinierten Jakobsmuscheln, Bouillabaisse oder gebratenem Fisch mit mediterranen Kräutern. Hervorragend passen auch regionale Spezialitäten wie Brandade de Morue oder ein Ziegenkäse aus den Corbières. Die Frische des Weines harmoniert mit leichten Vorspeisen, Sommersalaten oder auch asiatischer Küche mit Zitronengras und Koriander.
Der Wein entfaltet sein volles Aromenspiel am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. Ein großes Weißweinglas unterstreicht die Eleganz und Mineralität dieser besonderen Cuvée aus La Clape.
