Viniou-Bewertungen
Der Moulin de Gassac Cuvée Faune Blanc 2024 präsentiert sich als faszinierender Weißwein aus dem renommierten Languedoc. In der Regel entstehen diese Cuvées aus einer Assemblage typischer mediterraner Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Viognier, teils ergänzt durch lokale Spezialitäten. Der Jahrgang 2024 bringt Frische und Ausdruckskraft mit, oft zeigt sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase kommen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Früchte zur Geltung. Am Gaumen überzeugt er mit lebhafter Säure, ausgewogener Fülle und feiner Mineralität – das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation, bei der Frische und Klarheit im Vordergrund stehen. Das Weingut Moulin de Gassac ist bekannt für seinen natürlichen Ansatz und die Arbeit im Einklang mit dem Terroir rund um das Tal des Flusses Gassac.
Das Languedoc zählt zu den ältesten und vielfältigsten Weinregionen Frankreichs. Das Klima ist mediterran, mit warmen, trockenen Sommern, was ideale Bedingungen für weiße Rebsorten bietet – die Trauben reifen vollständig aus und behalten dennoch ihre Frische. Die Böden sind oft von Kalkstein, Lehm und Kies geprägt, was den Weinen Struktur und Komplexität verleiht. In den letzten Jahrzehnten hat das Languedoc mit einer qualitativen Revolution begeistert und bringt heute einzigartige, terroirbetonte Weine hervor. Historisch bedingt war die Region lange Zeit von Massenproduktion geprägt, investiert aber heute stark in hochwertige, eigenständige Weinstile.
Dieser lebendige Weißwein begleitet besonders gut mediterrane und regionale Spezialitäten wie Fisch vom Grill, Bouillabaisse, Meeresfrüchte, aber auch Ziegenkäse aus der Region oder einen Salat mit frischem Fenchel und Orangen. Auch zu Spargelgerichten oder hellem Geflügel ist der Cuvée Faune Blanc ein perfekter Partner.
Für die optimale Entfaltung sämtlicher Aromen empfehle ich, den Moulin de Gassac Cuvée Faune Blanc 2024 gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein mittelgroßes Glas lässt Bukett und Frucht am schönsten zur Geltung kommen.
