Weine Bandol Château de Pibarnon - 2017

Der 2017er Bandol Rouge vom Château de Pibarnon präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation aus der Provence. Der Fokus scheint auf Mourvèdre zu liegen, was typisch für Bandol ist, ergänzt durch einen Anteil Grenache. Der Jahrgang 2017 war geprägt von intensiver Sonne und dennoch moderaten Nachttemperaturen, was den Trauben optimale Reife und eine schöne Ausgewogenheit zwischen Kraft und Frische ermöglichte. Die Vinifikation in Bandol ist traditionell auf eine lange Reifung im Keller ausgerichtet – dabei sorgen große Holzfässer oder Foudres aus Eiche für die Entwicklung komplexer Tannine, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.

Die Weinregion Bandol, gelegen im Gebiet Provence nahe der Mittelmeerküste, profitiert vom mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern, milden Wintern und kühlen, erfrischenden Winden vom Meer. Die kargen Böden sind besonders kalkreich und bieten Mourvèdre die optimalen Bedingungen, um tiefgründige Rotweine mit markanter Struktur, dunkler Frucht und würzigen Noten hervorzubringen. In Bandol blickt man auf eine lange Weinbaugeschichte zurück; der intensive Rotwein ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der regionalen Kultur und hebt sich durch sein enormes Reifepotenzial von anderen Provence-Weinen ab.

Für Speisebegleitungen eignet sich der Bandol Rouge 2017 hervorragend zu kräftigen Gerichten. Lamm aus dem Ofen mit Kräutern der Provence, geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte oder auch mediterrane Eintöpfe wie Daube provençale harmonieren wunderbar mit der Kraft und Würze des Weins. Gereifte Hartkäse, Tapenade, Oliven oder Auberginenkaviar bieten ergänzende Aromen und unterstreichen die regionale Verbindung.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung nach dem Öffnen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Ein weiteres Potenzial zum Reifen und zur Entwicklung feiner Sekundärnoten ist gegeben – Sie können also entscheiden, ob Sie ihn jung genießen oder ihm noch ein paar Jahre Ruhe gönnen möchten.