Weine Zitsa DAFNI - 2012

Der DAFNI Zitsa 2012 aus der griechischen Region Épire ist ein trockener Weißwein, der typisch für die Appellation Zitsa steht. Die genaue Rebsorte ist nicht eindeutig belegt, doch traditionell werden in Zitsa meist autochthone Trauben wie Debina verwendet, welche dem Wein eine charakteristische Frische und feine Aromatik verleihen. Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein mit einer blassen Goldfarbe. Das Bouquet wird oft von Zitrusaromen, grünen Äpfeln und floralen Noten geprägt, die durch eine dezente Mineralität und manchmal auch durch feine Hefetöne ergänzt werden. Die Vinifikation erfolgt meist klassisch im Edelstahltank, um die Frische und Lebendigkeit des Weines zu bewahren.

Die Épire, eine gebirgige Region im Nordwesten Griechenlands, bietet einzigartige klimatische Bedingungen für den Weinbau. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, was die Frische und Säure im Wein unterstreicht. Die Böden sind häufig kalkhaltig und steinig, was den Weinen eine angenehme Mineralität und Finesse verleiht. Die Geschichte des Weinbaus in der Zitsa-Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und die Weine sind besonders für ihre Eleganz und ihr Lagerungspotenzial bekannt.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Zitsa besonders zu leichten griechischen Spezialitäten, wie frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder auch zu Dolmadakia (gefüllte Weinblätter). Auch zu mediterranen Salaten, Oliven und Gerichten mit Zitronennoten harmoniert dieser Wein hervorragend und unterstreicht die Frische der Zutaten.

Der DAFNI Zitsa sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden, damit seine feinen Aromen und die lebendige Säure optimal zur Geltung kommen. In seiner Reife zeigt ein 2012er Jahrgang zudem oft eine schöne Entwicklung, wobei dezente Honignoten und eine sanfte Reife zum Vorschein treten können.