Weine Amyntaio Navarino vineyard - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Navarino Vineyard Amyntaio Rouge 2012 ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Region Amyntaio in der griechischen Region Makedonien. Typisch für diese Appellation basiert der Wein hauptsächlich auf der autochthonen Rebsorte Xinomavro, die für ihre Lagerfähigkeit, ihre markante Tanninstruktur und lebendige Säure geschätzt wird. Das Jahr 2012 brachte konzentrierte, aromatische Trauben hervor, da der Sommer warm und trocken war, jedoch mit nächtlicher Abkühlung, die die Frische und Eleganz im Wein bewahrt hat. Die Weinbereitung kombiniert traditionelle Methoden, oft mit einem längeren Kontakt der Maische, um die charakteristischen Aromen roter Früchte, getrockneter Tomaten, Oliven, Kräuter und subtiler Würznoten hervorzuheben. Die Reifung erfolgt gewöhnlich teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Amyntaio ist das kühlste Anbaugebiet Nordgriechenlands. Die Höhenlage von 600 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel, die zahlreichen Seen und die sandigen, gut durchlässigen Böden schaffen ideale Bedingungen für die Xinomavro-Traube. Das kontinentale Klima, geprägt von kalten Wintern und vergleichsweise milden Sommern, fördert eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben langsam reifen und so komplexe Aromen entwickeln können. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück, wobei Amyntaio heute als eine Quelle besonders eleganter und langlebiger Weine gilt.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Xinomavro zu Gerichten mit Lamm, geschmortem Rindfleisch oder Wildragout, da die ausgeprägten Tannine und die feine Säure sich bestens mit Protein und strukturierten Saucen verbinden. Besonders gut harmoniert er auch mit griechischen Spezialitäten wie Moussaka, gefüllten Auberginen (Papoutsakia) oder kräftigem Schafskäse. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet der Wein sein volles Potenzial.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei einer Serviertemperatur von 16-18°C ins Glas kommen. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens einer Stunde, sodass sich seine komplexen Aromen voll entfalten können. So präsentiert sich der Navarino Vineyard Amyntaio Rouge 2012 als charaktervoller Vertreter seiner Region, der sowohl Kenner als auch Entdecker der griechischen Weinkultur begeistern wird.