Viniou-Bewertungen
Der Fontodi Chianti Classico 2018 aus der Toskana ist ein herausragender Rotwein, der die typischen Eigenschaften dieser berühmten Weinregion verkörpert. Hergestellt aus der Sangiovese-Traube, die in der Toskana heimisch ist, besticht dieser Jahrgang durch seine ausgewogene Struktur und seine reiche Aromatik. Das Terroir von Chianti Classico, bestehend aus kalkhaltigen Böden gemischt mit Ton und Schiefer, verleiht dem Wein eine mineralische Note und trägt zur Komplexität des Geschmacks bei. Die toskanische Landschaft mit ihren sanften Hügeln und dem gemäßigten Klima, das von heißen Sommern und kühlen Nächten geprägt ist, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese. Die lange Geschichte des Chianti Classico, bekannt für seine strengen Produktionsregeln und seine Qualität, spiegelt sich in diesem edlen Tropfen wider.
Für die perfekte Kombination empfehlen sich traditionelle italienische Gerichte, die die Aromen dieses Weins ergänzen. Der Fontodi Chianti Classico passt hervorragend zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, einem saftigen T-Bone Steak, dessen Röstaromen die fruchtigen und würzigen Noten des Weins hervorheben. Auch eine herzhafte Pasta mit Wildschweinragout oder ein reifer Pecorino-Käse sind ideale Begleiter, um die feinen Nuancen dieses Weins voll zur Geltung zu bringen.
Bei der Verkostung sollten Sie darauf achten, dass der Wein auf die optimale Temperatur von 16-18°C gebracht wird, um seine Aromen optimal entfalten zu können. Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen einige Zeit atmen, damit sich die bouquetreichen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einer subtilen floralen Note vollständig entwickeln können. Genießen Sie diesen erlesenen Tropfen in einem großzügigen Glas, um die wunderbare Struktur und den lang anhaltenden Nachgeschmack vollends auszukosten.
