Viniou-Bewertungen
Der Cecchi Chianti Classico DOCG "Storia di Famiglia" 2020 ist ein klassischer Vertreter der toskanischen Weintradition. Er wird überwiegend aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert, der zentralen Traube des Chianti Classico, ergänzt durch kleine Mengen anderer traditioneller Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine ausgewogene Reife und Frische aus, begünstigt durch günstige klimatische Bedingungen im Herzen des Chianti-Gebiets. Der Wein wurde sorgfältig vinifiziert: Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reift er teils im Edelstahltank und teils im Eichenfass, was ihm Struktur und Komplexität ohne übermäßige Holznote verleiht. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot, mit einem Bouquet von roten Früchten, Veilchen und einer feinen Würze.
Die Region Chianti Classico befindet sich zwischen Florenz und Siena und gehört zu den renommiertesten Weinbaugebieten Italiens. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Böden, der sogenannten "Galestro", und einem eher warmen, gemäßigten Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern die elegante Säure und aromatische Intensität der Sangiovese-Traube. Die Geschichte des Chianti reicht bis ins Mittelalter zurück und die DOCG-Klassifizierung garantiert strenge Vorgaben für Ertrag, Rebsorten und Ausbau – Merkmale, auf die das Haus Cecchi besonderen Wert legt.
Zu diesem Chianti Classico passen traditionelle toskanische Gerichte hervorragend. Er harmoniert besonders gut mit Schmorgerichten wie Ragù alla toscana, Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinbraten. Auch zu gereiften Pecorino-Käsesorten und Pasta mit Pilzen oder Tomatensaucen begeistert er durch seine lebendige Frucht und dezente Tannine.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen. Junge Exemplare wie dieser profitieren davon, wenn sie etwa eine halbe Stunde vorher karaffiert werden, sodass sich ihre Aromen voll entfalten können. Der Cecchi Chianti Classico 2020 kann jetzt getrunken werden, besitzt aber Potenzial für eine weitere Reifung von circa fünf Jahren.
