Weine Chianti Classico Nittardi - Casanova di Nittardi La Doghessa - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Chianti Classico DOCG Casanova di Nittardi La Doghessa 2020 ist ein eleganter Rotwein aus der renommierten Toskana, genauer gesagt aus dem traditionsreichen Gebiet des Chianti Classico. Das Weingut Nittardi, gelegen zwischen Castellina und Greve, keltert diese Cuvée typischerweise aus Sangiovese, ergänzt von geringeren Anteilen lokaler Sorten wie Canaiolo, Colorino oder Merlot, je nach Jahrgang. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Ausdruckskraft und Finesse aus: Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren, anschließend reift der Wein oft über zwölf Monate in großen Eichenfässern, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot, in der Nase bilden rote Kirschen, Veilchen und eine feine Würze das Aromenspektrum. Am Gaumen bringt der Wein eine lebendige Säure, reife Tannine und vielschichtige Fruchtigkeit, ergänzt von balsamischen Noten und einer eleganten Mineralität.

Die Region Chianti Classico ist eines der berühmtesten und ältesten Weinbaugebiete Italiens. Die sanften Hügel nördlich von Siena mit ihren kalkhaltigen Galestro-Böden und dem gemäßigten mediterranen Klima schaffen ideale Bedingungen für Sangiovese-Trauben, die hier ihre besten Eigenschaften entfalten. Die Geschichte des Chianti reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Region bereits für ihren hervorragenden Weinbau bekannt war. Das „Gallo Nero“-Siegel auf den Flaschen garantiert zudem strenge Qualitätsstandards.

Zu diesem Chianti Classico passen klassische toskanische Speisen hervorragend, etwa ein Wildschweinragù zu frischer Pasta, gegrillte Lammkoteletts oder eine herzhafte Ribollita. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Pecorino und kräftigem Rinderschmorbraten. Lokale Salami oder Crostini mit Hühnerleberpaste unterstreichen die Aromenvielfalt des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Casanova di Nittardi La Doghessa 2020 bei 16-18°C zu servieren. Am besten den Wein eine Stunde vorher karaffieren, damit er sein volles Potenzial zeigen kann. So erleben Sie seine gesamte Eleganz und Frische.