Viniou-Bewertungen
Der Castello di Volpaia Chianti Classico DOCG Riserva 2013 ist ein herausragender Vertreter seines Herkunftsgebietes in der Toskana. Dieser Rotwein wird aus einer CuvĂ©e dominiert von Sangiovese-Trauben, hĂ€ufig ergĂ€nzt durch kleinere Anteile traditioneller Sorten wie Canaiolo oder Colorino, vinifiziert. Das Weingut Castello di Volpaia ist fĂŒr seine sorgfĂ€ltigen Anbaumethoden bekannt, die die Eigenheiten des Terroirs â kalkhaltige, lehmige Böden auf sanften HĂŒgeln â optimal zur Geltung bringen. Die Trauben fĂŒr die Riserva werden selektiv gelesen und nach moderner wie traditioneller Methode verarbeitet. Dies beinhaltet eine lĂ€ngere Reifezeit, oft 24 Monate, teils im Holzfass, was dem Wein zusĂ€tzliche KomplexitĂ€t und Struktur verleiht.
Die Toskana, besonders das Chianti Classico-Gebiet zwischen Florenz und Siena, ist weltweit berĂŒhmt fĂŒr ihre Weinbautradition. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kĂŒhlen NĂ€chten sowie die vielseitigen Böden fördern die Reifung aromatischer, strukturierten Weine. Chianti Classico blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurĂŒck, und seine DOCG-Klassifizierung garantiert hohe QualitĂ€tsstandards und AuthentizitĂ€t. Die Weinberge rund um Volpaia profitieren besonders durch ihre Höhenlage und die NĂ€he zu WĂ€ldern, was den Weinen Frische und Finesse verleiht.
In Bezug auf Essensbegleitung passt der Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2013 hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten: Ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale) oder auch gereifte Pecorino-KÀse heben die vielschichtigen Aromen und die feine SÀurestruktur dieses Weines wunderbar hervor. Auch zu Pasta mit krÀftigen Ragouts oder zu Lammbraten erweist sich dieser Chianti als vielseitiger Speisebegleiter.
FĂŒr das optimale Geschmackserlebnis empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine komplexen Aromen von reifen Kirschen, Tabak, Leder und sanften GewĂŒrznoten in ihrer ganzen Eleganz. Ein wunderbarer Wein, der jetzt groĂe Freude bereitet, aber auch weiteres Potenzial zur Reifung besitzt.
