Der Castello di Volpaia Chianti Classico DOCG Riserva 2013 ist ein herausragender Vertreter seines Herkunftsgebietes in der Toskana. Dieser Rotwein wird aus einer Cuvée dominiert von Sangiovese-Trauben, häufig ergänzt durch kleinere Anteile traditioneller Sorten wie Canaiolo oder Colorino, vinifiziert. Das Weingut Castello di Volpaia ist für seine sorgfältigen Anbaumethoden bekannt, die die Eigenheiten des Terroirs – kalkhaltige, lehmige Böden auf sanften Hügeln – optimal zur Geltung bringen. Die Trauben für die Riserva werden selektiv gelesen und nach moderner wie traditioneller Methode verarbeitet. Dies beinhaltet eine längere Reifezeit, oft 24 Monate, teils im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Die Toskana, besonders das Chianti Classico-Gebiet zwischen Florenz und Siena, ist weltweit berühmt für ihre Weinbautradition. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sowie die vielseitigen Böden fördern die Reifung aromatischer, strukturierten Weine. Chianti Classico blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück, und seine DOCG-Klassifizierung garantiert hohe Qualitätsstandards und Authentizität. Die Weinberge rund um Volpaia profitieren besonders durch ihre Höhenlage und die Nähe zu Wäldern, was den Weinen Frische und Finesse verleiht.
In Bezug auf Essensbegleitung passt der Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2013 hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten: Ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale) oder auch gereifte Pecorino-Käse heben die vielschichtigen Aromen und die feine Säurestruktur dieses Weines wunderbar hervor. Auch zu Pasta mit kräftigen Ragouts oder zu Lammbraten erweist sich dieser Chianti als vielseitiger Speisebegleiter.
Für das optimale Geschmackserlebnis empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine komplexen Aromen von reifen Kirschen, Tabak, Leder und sanften Gewürznoten in ihrer ganzen Eleganz. Ein wunderbarer Wein, der jetzt große Freude bereitet, aber auch weiteres Potenzial zur Reifung besitzt.
