Weine Chianti Classico Castello di Fonterutoli - Ser Lapo Riserva - 2021

Der Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva "Ser Lapo" 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Bei einer Chianti Classico Riserva handelt es sich in der Regel um einen hochwertigen Wein, der durch längere Reifung zusätzliche Komplexität erlangt. Oft bildet Sangiovese die Grundlage solcher Cuvées, gegebenenfalls ergänzt durch kleinere Anteile weiterer traditioneller oder internationaler Rebsorten, doch exakte Anteile variieren nach Jahrgang und Weingut. Die Riserva-Linie weist häufig Noten von reifen Kirschen, schwarzen Beeren, Veilchen und nuancierten Gewürzen auf, unterstützt von einer lebendigen Säure und reifen, dennoch präsenten Tanninen. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell im Edelstahltank mit anschließender Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Struktur sowie subtile, würzige Holzaromen verleiht.

Die Region Chianti Classico erstreckt sich zwischen Florenz und Siena und gilt als das historische Herz des Chianti-Anbaugebiets. Das Klima ist mediterran mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die hügeligen Lagen, durchzogen von den typischen Galestro- und Alberese-Böden, bieten beste Voraussetzungen für charaktervolle Weine mit Frische, Finesse und Lagerpotenzial. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weintradition zurück und gehört zu den renommiertesten Italiens.

Zu einem Wein dieses Stils passen hervorragend toskanische Fleischgerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildragout mit Rosmarin, gereifter Pecorino oder Pasta mit kräftigen, tomatenbasierten Saucen. Auch geröstete Gemüseterrinen und würzige Pilzgerichte harmonieren gut und bringen die fruchtige wie würzige Tiefe des Weins zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18 °C. Es lohnt sich, den Wein nach dem Öffnen einige Zeit atmen zu lassen, damit er seine elegante Struktur und vielschichtigen Aromen voll entfalten kann.