Weine Vino Nobile di Montepulciano Bindella - I Quadri - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG „I Quadri“ 2011 von Bindella ist ein klassischer Vertreter dieser traditionsreichen toskanischen Appellation. Die Cuvée basiert überwiegend auf der Rebsorte Prugnolo Gentile, einer lokalen Ausprägung des Sangiovese, ergänzt mit kleinen Anteilen an autochthonen Trauben wie Canaiolo und eventuell Mammolo. Der Jahrgang 2011 gilt in der Toskana als ausgezeichnet, mit reifen, konzentrierten Weinen, die dennoch ihre Eleganz bewahren. Die Trauben für diesen Wein stammen von ausgewählten Lagen mit kalkhaltigem Lehmboden, der dem Wein seine Präzision und feine Mineralität verleiht. Nach der Handlese und einer kontrollierten Gärung im Edelstahltank erfolgt der Ausbau traditionell in Holzfässern, sodass der Wein Komplexität, Struktur und ein harmonisches Aromenspiel entwickeln kann.

Die Toskana, mit ihrem mediterranen Klima, den sanften Hügeln und den oft gut durchlüfteten Weinbergen, ist eine der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Insbesondere das Gebiet um Montepulciano genießt durch seine kühlen Nächte und warme Tage ideale Bedingungen für die langsame und gleichmäßige Reifung von Sangiovese. Die lehmigen und kalkhaltigen Böden sorgen für elegante, fein strukturierte Rotweine. Die Geschichte des Vino Nobile reicht bis ins Mittelalter zurück und steht für eigenständige, charaktervolle Weine, die sich deutlich von den Weinen aus Montalcino oder dem Chianti unterscheiden.

In der Nase präsentiert sich der „I Quadri“ mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine seidige Tanninstruktur, dazu mittlere bis volle Dichte und eine harmonische Frische. Hervorragend passt dieser Wein zu toskanischen Spezialitäten wie Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina oder reifem Pecorino. Auch zu Schmorgerichten mit Rind oder Lammlende, getrüffelter Pasta oder Eintöpfen mit mediterranem Gemüse ist er ein idealer Begleiter.

Für den optimalen Genuss sollte der Vino Nobile di Montepulciano „I Quadri“ 2011 idealerweise eine Stunde vorher dekantiert werden. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur voll entfalten können.