Viniou-Bewertungen
Der Vino Nobile di Montepulciano "Asinone" 2012 von Poliziano ist ein herausragender Vertreter der Toskana und gilt als einer der Spitzenweine dieser traditionsreichen Appellation. Diese Cuvée wird überwiegend aus der lokalen Sangiovese-Variante Prugnolo Gentile gekeltert, die den typischen Charakter des Vino Nobile prägt, oft ergänzt durch kleine Anteile autochthoner Rebsorten. Die Trauben stammen von der besonders renommierten Einzellage „Asinone“, deren mittelhohe Hanglagen mit ton- und kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für elegante, langlebige Rotweine bieten. Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch exzellente Reife und ausgewogene Tanninstruktur aus, oft nach sorgfältiger Handlese und einem Ausbau in großen Eichenfässern und Barriques, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Region Montepulciano liegt im südlichen Teil der Toskana, eingebettet zwischen der Val di Chiana und der Val d'Orcia. Das Klima ist gemäßigt und profitiert von warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und volle Ausreifung der Trauben ermöglicht. Der Boden ist reich an Lehm, Sand und Kalk, was den Weinen nicht nur Kraft, sondern auch eine fein strukturierte Mineralität verleiht. Die Ursprünge der Weinproduktion reichen bis in die Zeit der Etrusker zurück, und Montepulciano gilt als eine der ältesten und traditionsreichsten Appellationen Italiens.
Als perfekter Speisenbegleiter harmoniert dieser Vino Nobile di Montepulciano besonders gut mit regionalen Spezialitäten wie Tagliata di Manzo (in Scheiben geschnittenes Rindfleisch), geschmorter Wildschweinragout oder Pecorino aus Montepulciano. Auch Trüffelpasta, Lammgerichte oder kräftige Pilzrisotti unterstreichen den strukturierten, eleganten Stil des Weins, dessen samtige Tannine und würzige Noten wunderbar mit herzhaften Speisen korrespondieren.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte etwa eine Stunde vorher dekantiert werden, um sein volles Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, Tabak und dezenten Gewürznoten zur Geltung zu bringen. Ein großartiger Wein, der noch viele Jahre Reifepotenzial besitzt.
