Viniou-Bewertungen
Der Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG des Jahrgangs 1993 ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, der aus vorwiegend Sangiovese-Trauben, lokal Prugnolo Gentile genannt, vinifiziert wird. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Die handgelesenen Trauben werden schonend vergoren und der Wein reift mehrere Jahre in großen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche kommt. Ein gut gereifter 1993er präsentiert sich heute mit einer ziegelroten Farbe, komplexen Aromen von getrockneten Kirschen, Leder, Tabak und süßen Gewürznoten, die von einer eleganten Säurestruktur und feinkörnigen Tanninen getragen werden. Der Terroir-Charakter dieser Weine spiegelt die besondere Bodenstruktur wider – sandig-lehmige Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein und Tuff, die den Weinen Eleganz und Langlebigkeit verleihen.
Die Region Montepulciano in der südlichen Toskana zeichnet sich durch ein gemäßigtes, aber kontinental beeinflusstes Klima aus, das ideale Bedingungen für den Sangiovese bietet. Die sanften Hügel sorgen für eine gute Durchlüftung der Weinberge, und die wechselnden Tag-Nacht-Temperaturen fördern die Entwicklung intensiver Fruchtaromen und einer ausgewogenen Säure. Die Tradition des Weinbaus in Montepulciano reicht bis in die etruskische Zeit zurück. Seit dem Mittelalter genießt der Vino Nobile einen exzellenten Ruf und zählt heute zu den großen Klassikern der italienischen Weinkultur.
Kulinarisch ist der Vino Nobile di Montepulciano ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Ossobuco, Wildschweinragout oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Traditionelle toskanische Speisen wie Pici mit Wildragout oder gereifter Pecorino passen hervorragend zu diesem gereiften Wein und harmonieren mit seiner eleganten Herbe und seinem würzigen Charakter.
Am besten genießt man diesen ehrwürdigen Tropfen bei einer Serviertemperatur von rund 18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren und dekantieren Sie den Wein vorsichtig, um eventuelle Depotbildung zu vermeiden. Die Reife und Komplexität dieses Weines entfaltet sich am schönsten, wenn er aus großen Rotweingläsern getrunken wird.
