Weine Vino Nobile di Montepulciano Cantina del Giusto - 2014

Der Vino Nobile di Montepulciano 2014 von Cantina del Giusto präsentiert sich als klassischer Vertreter der toskanischen Weinkunst. In der Regel basiert dieser Wein überwiegend auf der traditionsreichen Rebsorte Sangiovese, die hier in der Region oft als "Prugnolo Gentile" bezeichnet wird, begleitet – abhängig vom jeweiligen Weinjahrgang und dem Stil des Produzenten – möglicherweise von kleineren Anteilen weiterer lokaler Rebsorten. Das Jahr 2014 war in der Toskana von kühleren Temperaturen und mehr Niederschlag geprägt, wodurch die Weine oft etwas frischer und eleganter erscheinen, als in wärmeren Jahren. Die Vinifikation in der Region legt großen Wert auf eine ausgewogene Reifung, oft im Holzfass, um die Struktur und Aromatik weiter zu verfeinern.

Die Appellation Vino Nobile di Montepulciano liegt im Herzen der südlichen Toskana, rund um die malerische Stadt Montepulciano. Die Böden sind hier von Kalk, Ton und Sand geprägt, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Das Klimaprofil der Region umfasst milde Winter und heiße, trockene Sommer, was für eine langsam ausgereifte Frucht sorgt und die Struktur des Weins unterstützt. Historisch zählt der Vino Nobile di Montepulciano zu den ältesten und angesehensten Rotweinen Italiens und genießt heute DOCG-Status.

Zu einem Wein dieses Stils passen hervorragend traditionelle toskanische Gerichte wie „Tagliata di Manzo“ (aufgeschnittenes Rindfleisch mit Rosmarin und Olivenöl), Wildschweinragout oder Lammkoteletts, aber auch kräftige Käsesorten wie Pecorino Toscano entfalten in Kombination mit diesem eleganten Rotwein ihr volles Aroma. Auch geschmorte Pilzgerichte oder reiche Pastasaucen zu Pappardelle sind mit ihm bestens abgestimmt.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Vino Nobile di Montepulciano in einem großen glasigen Glas bei 16-18°C zu servieren. Die besondere Größe der Jeroboam-Flasche bietet dabei ein beeindruckendes Reife- und Genusserlebnis, das sich besonders bei eleganten, geselligen Anlässen entfalten kann. Eine vorherige Dekantierung von mindestens ein bis zwei Stunden unterstützt die Entwicklung der feinen Aromen und macht den Moment der Verkostung noch eindrucksvoller.