Weine Amarone della Valpolicella Angelo Di Vino - Riserva - 2020

Der Amarone della Valpolicella Cuvée Riserva 2020 von Angelo Di Vino zeichnet sich durch seine profunde Intensität und außergewöhnliche Komplexität aus. Die Trauben für einen Amarone – meist handelt es sich um ein Zusammenspiel der typischen Varietäten wie Corvina, Rondinella und Molinara – werden traditionell nach der Lese auf Holzrosten getrocknet, um die Konzentration der Aromen und des Zuckers zu steigern. Wie es für Amarone üblich ist, reift auch diese Riserva vermutlich mehrere Jahre im Eichenfass, was dem Wein seine Kraft, Tiefe und elegante Reife verleiht. Bereits im Glas zeigt der 2020er eine tiefrubinrote Farbe, in der Nase lassen sich Noten von reifen Kirschen, Dörrzwetschgen und dunkler Schokolade sowie ein Hauch von Gewürzen und Tabak erwarten. Am Gaumen wirkt er vollmundig, samtig und überzeugt durch sein exzellentes Gleichgewicht von Fruchtsüße, Struktur und feiner Tanninreife – als Riserva wahrscheinlich mit noch größerer Ausdrucksstärke und anhaltender Länge.

Die Regionen Valpolicella und das angrenzende Gebiet der Vénétie blicken auf eine lange Weinbautradition zurück. Dort prägen das gemäßigt-mediterrane Klima, die frische Brise vom Gardasee und unterschiedliche Böden – meist Kalkstein, Basalt und sandige Schichten – den unverwechselbaren Stil der großen Rotweine. Amarone della Valpolicella ist das Aushängeschild dieser Gegend, zugleich einer der charakteristischsten und renommiertesten Weine Italiens.

In seiner kraftvollen, geschmacklich reichen Art harmoniert dieser Amarone hervorragend mit kräftigen Gerichten. Besonders gut passen Wildgerichte wie Hirschragout oder Schmorbraten, reifer Hartkäse wie Grana Padano oder Monte Veronese, aber auch klassische italienische Speisen der Region wie Risotto all’Amarone oder Lasagne al Forno. Für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis empfiehlt sich auch die Kombination mit langsam gereiftem Ossobuco oder gegrilltem Rindfleisch.

Zur optimalen Entfaltung der komplexen Aromen wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei 17-18°C zu servieren. So wird das volle Spektrum seines dichten, charaktervollen Aromas am besten erfahrbar.