Weine Amarone della Valpolicella Angelo DiVino - Riserva - 2015

Der Amarone della Valpolicella aus dem Jahrgang 2015 von Angelo DiVino präsentiert sich als herausragender Vertreter dieser traditionsreichen Appellation der italienischen Region Venetien. Typisch für den Amarone-Stil handelt es sich um einen vollmundigen, trockenen Rotwein, der nach dem sogenannten Appassimento-Verfahren hergestellt wird: Die Trauben werden nach der Lese einige Monate getrocknet, was dem Wein seine charakteristische Tiefe und Konzentration verleiht. Als Cuvée Riserva können sowohl klassische Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara als auch andere regionale Varietäten verwendet worden sein, wobei Amarone grundsätzlich durch Komplexität, reife Fruchtaromen und feine Tannine geprägt ist. Der Jahrgang 2015 gilt in Venetien als ausgesprochen günstig, mit optimalen Reifebedingungen und guter Fruchtausprägung.

Das Valpolicella-Gebiet erstreckt sich nordwestlich von Verona zwischen den sanften Hügeln und profitiert von einem Wechselspiel aus alpinen Einflüssen und mediterranem Klima. Die Böden sind meist kalk- und tonhaltig, durchsetzt mit vulkanischem Gestein, was für eine spannende Mineralität im Wein sorgt. Seit Jahrhunderten ist die Weinbautradition hier tief verwurzelt, wobei Amarone seit den 1950er Jahren Weltruhm genießt – bekannt für seine kraftvolle Struktur und Langlebigkeit.

Amarone della Valpolicella eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten. Klassisch sind begleitende Speisen wie geschmorte Wildgerichte, reifes Rindfleisch oder würzige Schmorgerichte. Auch gereifter Hartkäse aus der Region – zum Beispiel ein alter Monte Veronese – harmoniert exzellent mit den intensiven Frucht- und Gewürznoten des Weins. Wer die regionale Küche bevorzugt, kann Amarone wunderbar zu Risotto all'Amarone oder Polenta mit Pilzen genießen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen wird Amarone bei 17-18°C serviert. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vorher zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich die typischen Nuancen von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen voll entfalten können. So bietet dieser Amarone ein ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch in genussvoller Ruhe beeindruckt.